Fondée en 1838 à Aÿ, la prestigieuse Maison Deutz se distingue dans l'univers du champagne par son héritage historique et son engagement envers l'excellence. Deutz cultive une tradition d'élaboration de cuvées raffinées, marquées par l'équilibre, l'élégance et la finesse. S'étendant sur des terroirs classés parmi les plus qualitatifs de la région, les vignobles Deutz contribuent à la singularité d’une large gamme reflétant l’excellence de cette Maison dont le raffinement est reconnu dans le monde entier.
Les racines de l'excellence : la naissance d'une illustre Maison de Champagne
XIX° siècle : les origines
Deutz trouve ses origines dans la petite ville d'Aÿ, en Champagne, lorsqu'en 1838, William Deutz et Pierre-Hubert Geldermann, deux immigrants allemands passionnés par le monde du vin, fondent leur propre maison de champagne. Portés par l’ambition de créer des champagnes de la plus haute qualité, ils débutent une rigoureuse sélection de vignobles parmi les plus prestigieux de la région.
Comprenant rapidement le potentiel qualitatif et commercial du champagne, ils développent la notoriété de la marque par-delà les frontières (Allemagne, Angleterre, États-Unis, Russie…), faisant de Deutz une incontournable référence parmi les flacons de prestige.
À partir de 1993, une nouvelle ère
Demeurée jusqu’alors entre les mains des descendants des fondateurs, Deutz rentre dans le giron de la Maison Louis Roederer en 1993. Si pendant un peu plus de deux décennies Fabrice Rosset a dirigé avec panache cette Maison, Marc Hoellinger assure depuis début 2023 la Direction, continuant ainsi d’écrire l’histoire tout en gardant un attachement fort aux valeurs historiques de Deutz.
Deutz, une situation géographique privilégiée en Champagne
Aÿ, berceau du prestige
Située à Aÿ, la Maison veille sur un terroir d'exception. Ce village réputé et classé parmi les Grands Crus de la Champagne, est célèbre pour ses coteaux et ses sols calcaires propices à la viticulture de haute qualité.
Le climat de la région d'Aÿ joue un rôle crucial dans la viticulture. Caractérisé par des étés modérément chauds et des hivers froids, ce climat continental permet une maturation lente et régulière des baies, essentielle pour développer la complexité des arômes et l'équilibre entre acidité et sucre.
Ces facteurs, terroir et climat, sont intrinsèquement liés à l'identité Deutz. Le terroir d'Aÿ, avec son climat spécifique, influe directement sur le caractère des raisins, se traduisant à la dégustation par une subtile alliance de richesse, de finesse et de complexité. La gamme Deutz est ainsi le reflet de l’identité de terroirs d'exception, façonnés par un climat qui enrichit chaque cuvée d'une touche unique.
Deutz : la magnificence des grands terroirs
Le secret du Champagne Deutz ? La première clé se trouve dans le vignoble. Pour Michel Davesne, le brillant Chef de Cave de la Maison jusqu’en 2009 et prédécesseur de Caroline Latrive, « Il faut de très beaux raisins, c’est tout ».
Depuis ses débuts, l’on retrouve cette identité de pinot noir à travers une suave vinosité, tandis que les meilleurs terroirs de chardonnay en provenance de la Côte des Blancs apportent cette finesse et cette fraîcheur aérienne au summum de l’élégance.
Outre son vignoble en propre réunissant les plus grands terroirs de Premiers et Grands Crus, Deutz met un point d’honneur à sélectionner avec une extrême rigueur ses approvisionnements. Les vignerons sont de véritables partenaires avec qui la Maison entretient des échanges constants tout au long de l’année.
En privilégiant de prestigieux terroirs classés Grands et Premiers Crus, notamment d'Aÿ, Avize et Le Mesnil-sur-Oger, bénéficiant d'un sol et d'un microclimat d’exception, Deutz garantit ainsi une sélection de grands vignobles qui contribue à une signature unique empreinte de complexité et d’élégance.
De la vigne au verre : l'art de la vinification
Un pressurage lent favorisant une extraction douce précède une vinification réalisée en cuves en acier inoxydables thermorégulées, assurant ainsi une préservation optimale des arômes.
Réalisé dans les caves centenaires de la Maison, l’élevage plus long que la moyenne en Champagne, permet aux vins de développer une complexité et une maturité exceptionnelles. Les fûts utilisés pour certaines cuvées spéciales ajoutent des nuances supplémentaires de texture et d'arôme, contribuant à l’expression d’une richesse, d’une onctuosité et d’une singularité rares.
L’expression Deutz dans des flacons d’exception
Deutz a développé au fil de son histoire un style distinctif où un équilibre idéal entre richesse aromatique et fraîcheur se conjugue à une complexité aromatique remarquable, avec des notes de fruits, de fleurs et parfois de brioche. La finesse des bulles, obtenue grâce à une longue période de vieillissement en cave, confère une texture élégante et une mousse crémeuse.
Des flacons emblématiques
Deutz, réputée pour son savoir-faire et son héritage historique, offre une large gamme qui exhale son engagement envers l'excellence et la finesse.
Beaucoup plus qu’un simple champagne, chaque flacon illustre l’engagement, la passion et le savoir-faire des hommes et des femmes qui ont contribué à sa naissance. En effet, quiconque a déjà eu le privilège de déguster une cuvée signée Deutz ne s’y trompe pas… Le nez est signé, la bouche est marquée, l’empreinte est laissée.
Deutz Brut Classic : richesse et élégance
Le Deutz Brut Classic est l'expression parfaite de l'alliance idéale entre équilibre et finesse. Composé d'un assemblage de plusieurs millésimes, ce champagne Brut offre une complexité aromatique rare, avec des notes fruitées, grillées et de pâte d’amande. Sa texture fine et soyeuse en fait un partenaire privilégié pour les moments festifs, notamment par son important choix de formats (Magnum, Jéroboam, Mathusalem).
Deutz Rosé : la célébration de la fraîcheur
Le Deutz Rosé se distingue par sa fraîcheur et ses délicates notes de fruits rouges. Sa couleur rose pâle, son équilibre ainsi que sa trame aromatique font de ce champagne rosé la cuvée idéale pour accompagner des plats légers ou pour être dégusté seul lors d'occasions spéciales.
Deutz Cuvée William Deutz : un hommage aux origines
La Cuvée William Deutz, nommée en l'honneur du fondateur, est le fleuron de la Maison. Ce champagne millésimé représente l'apogée d’un savoir-faire. Avec sa complexité, ses notes florales et de fruits parfaitement mûrs ainsi que sa finale persistante et riche. Un vibrant hommage à l'histoire et au prestige de Deutz, à découvrir notamment en coffret.
Amour de Deutz : la quintessence du chardonnay
Élaborée uniquement lors de grands millésimes, et possédant cet éclat unique qui fait l’apanage des grands flacons, Amour de Deutz tient son nom de l’Angelot dont la cuvée est inspirée. Issue des plus grands terroirs de la Côte des Blancs, elle célèbre l’identité et les multiples nuances du chardonnay.
Deutz, avec son héritage de plus de 180 ans d’histoire et sa quête incessante d'excellence, se distingue par sa qualité inégalée et son style unique. De la sélection rigoureuse des raisins à la maîtrise de la vinification, chaque étape du processus reflète un engagement qualitatif fort et pérenne. Champagne Brut Classic, Champagne Rosé, Champagne Brut Rosé millésimé, William Deutz, Amour de Deutz … les flacons emblématiques de la maison, salués par de nombreux critiques, incarnent l'élégance, la finesse et le luxe. Un choix privilégié pour les connaisseurs et les amateurs de moments d'exception.
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