Le champagne Valentin Leflaive est né de la rencontre de deux hommes passionnés par leur terroir et reconnus dans leur région respective, Olivier Leflaive à Puligny-Montrachet en Bourgogne et Érick De Sousa l’un des plus célèbres vignerons de la Côte des Blancs en Champagne.
Portant le prénom du fils d’Olivier Leflaive, le champagne Valentin Leflaive incarne la volonté de ses fondateurs : celle de donner naissance à des vins de Champagne inspirés du modèle des climats de Bourgogne. Au-delà du respect de l’identité des cépages, les cuvées Valentin Leflaive offrent ainsi l’expérience de grands champagnes de terroirs, élaborées dans le respect d’un savoir-faire bourguignon parfaitement maîtrisé.
La famille Leflaive, présente depuis plusieurs générations en Côte d’Or, est reconnue pour son savoir-faire d’excellence et son approche passionnée et exigeante du terroir. C’est ce savoir-faire qu’Olivier Leflaive, aujourd’hui seul à la tête de la maison Valentin Leflaive, décline en Champagne en réalisant des cuvées monocépages issues d'une rigoureuse sélection parcellaire et qui reflètent avec justesse l'expression des plus grands terroirs champenois.
Afin de révéler leur complexité aromatique, une partie des vins est élevée dans d’anciennes pièces bourguignonnes de Puligny-Montrachet et de Montrachet de la Maison Olivier Leflaive.
Par volonté de transparence et de modernité, chaque cuvée du champagne Valentin Leflaive est habillée d’une étiquette avec un code dédié. Les lettres définissent le cépage et la parcelle de chaque cuvée et les chiffres quant à eux renseignent les années des vins de réserve employés ainsi que le dosage. Ainsi la cuvée Extra Brut Blanc de Blancs CA 15 40, a vu le jour sur les parcelles de Cramant et Avize Grands Crus, 2015 est l’année de l’assemblage de base et enfin 4,0 g le dosage de sucre par litre.
Au travers d’une gamme complète incluant quatre Extra-Brut Blanc de Blancs et un Extra-Brut Blanc de Noirs, les champagnes Valentin Leflaive se distinguent par leur finesse et leur élégance.
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