Fondée en 1811 suite à l’union de deux passionnés, la Maison de Champagne Perrier-Jouët élabore depuis plus deux siècles des cuvées empreintes de finesse, de richesse aromatique ainsi que d’une expression pure des grands terroirs champenois.
Localisation et superficie du vignoble Perrier-Jouët
Située à Épernay, la Maison de Champagne Perrier-Jouët veille sur un vignoble d’une superficie d’environ 65 hectares. Ces parcelles de Grand Cru et Premier Cru, implantées principalement sur la Côte des Blancs, donnent naissance à de grandes cuvées reconnues pour leur qualité exceptionnelle ainsi que leur expression pure et raffinée du chardonnay.
Une histoire de passion et d'excellence
Les débuts prometteurs
L’histoire de la Maison de Champagne Perrier-Jouët est née d’une rencontre. Issue d’une famille de marchands normands, Rose-Adélaïde Jouët épousa en 1810 Pierre-Nicolas Perrier, vigneron et botaniste. Un an après leur mariage, ces deux passionnés d’art et de nature fondent la Maison Perrier-Jouët avec l’ambition de produire des cuvées différentes, révélatrices de la nature de leurs terroirs champenois d'origine et fruits d’une créativité non-conventionnelle pour l’époque.
La consécration au XIXe siècle
Au XIXe siècle, la Maison Perrier-Jouët connaît un succès fulgurant, notamment grâce à la cuvée Belle Epoque, dont la première édition date de 1846. Cette cuvée séduit immédiatement par son style floral et élégant, qui deviendra la signature de la maison.
À partir de 1848 leur fils Charles continue à développer la notoriété de la maison. Suite à son décès en 1878 ce sont ses neveux, Henri et Octave Gallice, qui reprennent les rênes de Perrier-Jouët.
Reconnue par-delà les frontières pour la qualité de ses cuvées, la Maison Perrier-Jouët devient à partir de 1861 le champagne attitré de la Reine Victoria, puis celui de la Cour Impériale française.
Depuis le courant du XXe siècle, une propriété tournée vers l’avenir
En 1959, GH Mumm, société champenoise, acquiert Perrier-Jouët avec l’ambition de faire de la maison l’un des incontournables étendards qualitatif de la Champagne.
Une Maison de Champagne aux nombreux atouts
Situé sur les coteaux sud d'Épernay, le vignoble Perrier-Jouët bénéficie d'une exposition optimale, qui garantit un ensoleillement régulier des vignes et favorise la maturation des raisins.
Le sol du vignoble est majoritairement composé de craie, une roche qui favorise un excellent drainage et assure un approvisionnement régulier en eau aux vignes, même en période de sécheresse.
Le climat de la Champagne est caractérisé par des hivers froids, des étés modérés et une pluviométrie régulière tout au long de l'année. Cette fraîcheur caractéristique est idéale pour préserver l'acidité des raisins, élément déterminant de ce style singulier signé Perrier-Jouët.
Une philosophie pronant un profond respect de l'environnement
Depuis sa création, la Maison de Champagne Perrier-Jouët est engagée dans le respect de l'environnement. Aujourd'hui, cette vision se concrétise par une viticulture régénératrice, une éco-conception de ses coffrets et une gestion durable de ses activités. La viticulture régénératrice, au cœur de la démarche environnementale, vise à améliorer les qualités et la résilience des écosystèmes face au changement climatique en régénérant les sols et en augmentant leur fertilité. Perrier-Jouët a déployé un programme ambitieux pour gérer 100% de son vignoble en viticulture durable depuis 2016 et a débuté un programme expérimental de viticulture régénératrice dont les premiers résultats sont attendus à horizon 2025. La Maison a également réduit le travail des sols, expérimenté des couverts végétaux et éliminé tous les herbicides de ses parcelles en 2020.
En dehors de son vignoble, Perrier Jouet réutilise et valorise les ressources en récupérant 100% des sous-produits issus de la vinification pour les transformer en produits cosmétiques, alimentaires, compost et nutriments. Enfin, la Maison a créé l'Ecobox, un coffret cadeau éco-conçu produit en France à partir de fibres 100% naturelles et entièrement recyclable.
Un savoir-faire singulier à l'origine de cuvées d'exception
La Maison est renommée pour son expertise unique dans l'art du millésime et de l'assemblage, avec une maîtrise inégalée du chardonnay, son cépage signature. Les cuvées se distinguent par leurs arômes floraux et leurs textures subtiles en bouche, résultat d'une sélection rigoureuse des crus et du savoir-faire exceptionnel du chef de caves. Séverine Frerson, nouvelle chef de caves et première femme à occuper ce poste, souhaite enrichir l'expression du chardonnay et intensifier les arômes floraux tout en révélant de nouvelles nuances de texture. Elle décrit les vins par leur texture, créant une perception plus complète de leur profil aromatique et mettant en avant le style floral complexe de la Maison. Les deux collections de cuvées, Classiques et Belle Époque, reflètent respectivement l'art tant de l'assemblage que celui de magniffier les nuances et l'expression de chaque millésime.
Une singularité exhalée par d'innovantes collaborations
Perrier-Jouët accorde une importance majeure à la collaboration artistique et gastronomique. Le Chef exécutif Sébastien Morellon crée une signature culinaire inspirée de l'héritage de la Maison, de l'art et de la nature, avec une cuisine à dominante végétale utilisant des produits locaux et de saison. Les accords mets-vins sont imaginés pour révéler la richesse aromatique des cuvées et créer une complémentarité en termes de texture. La Maison s'associe également à des artistes comme Fernando Laposse et Garance Vallée pour créer des éditions limitées de la cuvée Blanc de Blancs.
En 2022, à l'occasion des 120 ans de la création de la bouteille décorée par Émile Gallé, Perrier Jouet a signé une collaboration avec les designers autrichiens Katharina Mischer et Thomas Traxler. Ces derniers ont dessiné un coffret et sérigraphié la bouteille "Belle Époque" du millésime 2013 en édition limitée, avec 70 espèces représentant la biodiversité préservée dans le terroir de la Maison.
Enfin, le chef étoilé Pierre Gagnaire s'associe à Séverine Frerson pour accorder les cuvées emblématiques de la Maison à des recettes gourmandes inspirées de la nature. La collaboration artistique et gastronomique est ainsi au cœur de l'univers de la Maison Perrier Jouet, sublimant ses champagnes d'exception.
Des champagnes d'exception à la signature aromatique singulière
Les champagnes Perrier-Jouët se distinguent par leur style floral et élégant, qui reflète l'expression pure de leur terroir d'origine. Ces champagnes sont reconnus pour leur finesse, leur fraîcheur et leur complexité.
La gamme riche et variée des champagnes Perrier-Jouët
L'art de la dégustation prend tout son sens avec la collection élaborée par la Maison Perrier-Jouët, offrant une palette variée de champagnes pour satisfaire les papilles des amateurs les plus exigeants.
Belle Epoque : la quintessence du style Perrier-Jouët
Inspirée par l'Art nouveau et ornée d'élégantes anémones blanches créées par Emile Gallé en 1902, la cuvée Belle Epoque est une véritable ode à la nature. Son assemblage se compose majoritairement de chardonnay, complété par du pinot noir et du pinot meunier. Ce champagne de prestige offre une symphonie florale complexe, avec des notes d'agrumes et de fruits blancs, soutenues par une fraîcheur minérale et une finesse exquise. La cuvée Belle Epoque est l'expression parfaite de l'élégance et de l'harmonie, faisant de chaque dégustation un moment inoubliable. Cette cuvée d’exception est également dévoilée au sein d’un coffret séduisant de raffinement.
Un Blanc de Blancs exhalant avec pureté les nuances du chardonnay
Hommage à la maîtrise de la Maison Perrier-Jouët sur le cépage chardonnay, le Blanc de Blancs est une dégustation pleine de finesse et d'élégance. C'est un champagne à la robe or pâle, animée par une effervescence délicate. Son nez révèle des notes florales d'acacia, de tilleul, et de fleurs blanches, tandis que le palais se laisse séduire par la fraîcheur des agrumes, complétée par une subtile touche de miel. Ce champagne est l'expression pure de la singularité du chardonnay dans la région de la Côte des Blancs.
Un champagne Brut empreint d’harmonie
Le champagne Brut de Perrier-Jouët est l'équilibre parfait entre finesse et richesse. Ce vin révèle un bouquet floral et fruité, avec des notes de poire, d'agrumes et de fleurs blanches, soutenues par une trame minérale discrète. En bouche, la rondeur du pinot noir se marie avec la fraîcheur du chardonnay et le fruité du pinot meunier, créant une harmonie remarquable. C'est un champagne d'une grande polyvalence, qui se prête aussi bien à l'apéritif qu'à un repas.
La finesse et la richesse d’un champagne Rosé
Perrier-Jouët Rosé est une célébration du pinot noir. Il offre une palette aromatique gourmande et complexe, mêlant les fruits rouges et les agrumes sur une trame florale. La bouche, d'une grande fraîcheur, révèle une belle structure et une finale persistante. C'est un champagne séduisant, qui accompagne parfaitement vos moments de dégustation décontractés.
Une dégustation conviviale au format magnum
Pour une dégustation partagée lors d'occasions spéciales, le format magnum est idéal. En effet, ce grand format favorise une meilleure évolution du champagne et garantit une parfaite préservation des arômes. Le champagne Perrier-Jouët en format magnum est une promesse de moments inoubliables, placés sous le signe de la convivialité.
Des cuvés aux multiples récompenses
Les cuvées emblématiques de la Maison Perrier-Jouët sont, au fil des années, récompensées par de nombreuses médailles et notations prestigieuses. Belle Epoque 2012 a remporté la médaille d'or lors du Championnat du Monde de Champagnes et Sparkling Wine 2022, tandis que Belle Epoque Rosé a également reçu la médaille d'or au Decanter World Wine Awards. Des guides de référence tels que Decanter, The World of Fine Wines, Le Figaro, Wine Advocate ou encore Bettane+Desseauve ont également attribué des notations élogieuses à différentes cuvées, soulignant ainsi l'excellence et le savoir-faire de la Maison.
Des champagnes à l’exceptionnel potentiel de garde et offrant un large panel d'accords gastronomiques
Les champagnes Perrier-Jouët, grâce à leur structure et leur équilibre, présentent un excellent potentiel de garde. Accessibles dès aujourd'hui, ils peuvent également être conservés plusieurs années, pendant lesquelles ils développeront de nouvelles nuances aromatiques. Par leur finesse et leur complexité, ces champagnes s'accordent avec une grande variété de mets, accompagnant idéalement des fruits de mer, des poissons fins ou encore des fromages à pâte crémeuse.
