Louis Roederer : Brut Late Release Vintage "La Montagne" 1999

Un grand champagne millésimé alliant complexité et onctuosité

La propriété

Fondée en 1776 à Reims, la Maison de Champagne Louis Roederer a su demeurer familiale et indépendante. Après plus de 200 ans d’existence, la Maison Louis Roederer est toujours entre les mains de la même famille. Aujourd’hui dirigée par Frédéric Rouzaud, qui incarne la septième génération de la lignée, la Maison Louis Roederer incarne l’excellence des vins de Champagne à travers le monde grâce à des cuvées élaborées à la manière d’une œuvre d’art.

Avec près de 241 hectares de vignes, la Maison Louis Roederer tient sa force de son extraordinaire vignoble, uniquement constitué de Grands et Premiers Crus dans la Vallée de la Marne, la Montagne de Reims et la Côte des Blancs. Véritable mosaïque de terroirs, le vignoble de la Maison Louis Roederer est divisé en 410 parcelles qui permettent de refléter toute la diversité des sols de la Champagne.

Le vignoble

« Aux portes de la maturité, toujours sur la fraîcheur, ces champagnes dégorgés d’origine illustrent la capacité de vieillissement des vins de Champagne et leur formidable dimension gastronomique. » Jean-Baptiste Lécaillon (Chef de Cave).

Avec cette première édition limitée « Late Release », Louis Roederer dévoile des flacons d’exception élaborés exclusivement à partir du vignoble de « La Montagne », emblématique terroir de Champagne.

C’est en effet sur ces parcelles de la Montagne de Reims que débuta l’aventure familiale Roederer suite à l’acquisition des premières vignes dans les années 1850.

Vinifiés avec précision puis élevés en foudres de chêne avant un élevage de plus de vingt ans dans le silence et l’obscurité des caves souterraines de la maison, ces 5 millésimes (1999, 1997, 1996, 1995, 1990) sont autant des témoins de l’histoire de la Maison Louis Roederer qu’une véritable ode au temps qui passe ainsi qu'à des accords gastronomiques nobles et raffinés.

Le vin

Ce Brut Late Release Vintage 1999 de Louis Roederer est élaboré exclusivement à partir de raisins issus du vignoble de « La Montagne ». Ce champagne millésimé 1999 exhale l’identité et les nuances de deux emblématiques terroirs de la Montagne de Reims, à savoir Verzy et Chouilly.

Le millésime

Année marquée par des conditions orageuses et venteuses, 1999 débute par un démarrage précoce de la vigne avant un été particulièrement chaud et sec. Malgré ces conditions instables, ce millésime séduit par son harmonieuse alliance entre puissance, concentration et gourmandise.

Vinification et élevage

Vinification sous bois (21%). Pas de fermentation malolactique. Le dosage de ce champagne Brut est de 8g/litre.

Assemblage

Pinot noir (60%)
chardonnay (40%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Brut Late Release Vintage "La Montagne" 1999 de Louis Roederer

Dégustation

Robe
D’une belle teinte dorée, la robe dévoile une effervescence d’une grande finesse.

Nez
Expressif, le nez s’ouvre sur des fragrances de fruits rouges et d’agrumes confits. Au fil de l’aération, le bouquet exhale des notes plus complexes de fruits secs (noisettes grillées), d’épices, de cigare mais également de pomme au four légèrement caramélisée ainsi qu’une rafraichissante note iodée.

Bouche
Ample et crémeuse, la bouche séduit par sa vivacité, son toucher onctueux ainsi qu’une texture subtilement torréfiée. Alliant trame tannique et vivacité, la finale révèle son exceptionnelle fraîcheur.

Accords mets et vins

Un risotto aux asperges vertes est une proposition d’accord raffinée avec ce grand champagne signé Louis Roederer.