Philipponnat : Cuvée 1522 Grand cru "Long Vieillissement" 2000
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Description
La structure et l’onctuosité d’un champagne millésimé issue d’un long vieillissement
La propriété
Installée depuis près de cinq siècles à Mareuil-sur-Aÿ, la Maison de Champagne Philipponnat est l’un des noms historiques de la région champenoise. Singularité, excellence, générosité et simplicité sont les valeurs qui guident cette maison dont l’esprit est demeuré familial. Propriété de la maison depuis 1935, le mythique Clos des Goisses constitue l’un des plus anciens et plus prestigieux clos de la Champagne. Ce joyau est à l'origine de champagnes rares et dotés d'une exceptionnelle puissance.
Le vignoble
Philipponnat veille sur un vignoble champenois d’exception comptant 20 hectares en Premiers et Grands Crus à Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ et Avenay.
Le vin
La dénomination de la Cuvée 1522 Grand Cru de Philipponnat fait référence à la date à laquelle la famille Philipponnat s’installe au sein du village d’Ay. Cette cuvée est issue des plus beaux vignobles de la maison, notamment des parcelles historiques du « Léon » à Ay.
Produite en quantité très limitée, la Cuvée 1522 Grand cru "Long Vieillissement" de Philipponnat est un hommage au temps et à la perfection. Issue d’une rigoureuse sélection parmi d'illustres terroirs. Ce champagne millésimé 2000, dont les initiales signifient « Long Vieillissement », bénéficie d’un élevage de 20 ans dans les caves de la Maison puis d’un dégorgement réalisé six mois avant sa commercialisation.
Assemblage
La Cuvée 1522 "Long Vieillissement" 2000 de Philipponnat est le fruit d'un assemblage de pinot noir (70%) et de chardonnay (30%).
