Moët & Chandon : Grand Vintage Rosé 2016

Caractéristiques et conseils de dégustation du Grand Vintage Rosé 2016 Moët & Chandon

Dégustation

Robe
Brillante, la robe est délicatement rosée.

Nez
Le bouquet dévoile une trame fruitée évoquant les fruits rouges en sirop, des fraises écrasées et des framboises. Des notes de fruits noirs d'été comme la myrtille se mêlent à de délicates touches florales de rose, d'hibiscus et de violette, complétées par des nuances de pain d'épices et de cacao en poudre.

Bouche
L'attaque est agréable, tendre et douce. La structure initiale légère s'assouplit progressivement, laissant place à une sensation sucrée. Les fruits sont plus frais qu'au nez, avec des notes de framboise à peine mûre. La finale, légèrement astringente, est aérienne comme un voile de soie.

Accords mets et vins

Ce champagne rosé se marie parfaitement avec des plats à base de fruits de mer, des viandes blanches ou des desserts aux fruits rouges.

Service et garde

Le Grand Vintage Rosé 2016 se déguste entre 8 et 10°C. À boire jusqu’en 2028 environ.

Un champagne rosé d'exception issu d'un millésime remarquable

La propriété

Fondée en 1743 par Claude Moët à Épernay, Moët & Chandon est l'une des maisons de champagne les plus emblématiques au monde. Intégrée au groupe LVMH, la Maison est célèbre pour ses cuvées iconiques.

Le vignoble

Le vignoble de Moët & Chandon s'étend sur 1 190 hectares, ce qui en fait l'un des plus grands de la région de la Champagne. Il est réparti sur les meilleurs crus de la région, assurant une qualité constante et exceptionnelle.

Le millésime

Malgré une météo turbulente en 2016, les raisins de pinot noir et de meunier, qui composent 85% de ce champagne, sont d'une grande qualité. Il s'agit du 48ème millésime rosé depuis la création de la Maison.

Vinification et élevage

Le Grand Vintage Rosé 2016 a été élaboré selon les méthodes traditionnelles champenoises, avec une fermentation en cuves inox et un vieillissement sur lies prolongé pour développer sa complexité aromatique.

Cépages

43% pinot noir
42% chardonnay
15% meunier.