Théophile : Brut

Un champagne brut séduisant de finesse et gourmandise

La propriété

Appartenant à l'emblématique Maison de Champagne Louis Roederer, Théophile dévoile des cuvées exhalant tant la qualité des grands terroirs champenois qu'une parfaite maîtrise de l'assemblage.

Le vignoble

Cette cuvée Brut non millésimée signée Théophile est élaborée à partir des jeunes vignes du vignoble de Louis Roederer associées à des parcelles de pinot meunier issues des crus traditionnels champenois, que sont la vallée de la Marne et de l’ouest de la Montagne de Reims.

Vinification et élevage

Fermentation malolactique à 50%. Élevage en bouteilles pendant 2 ans et repos de 6 mois minimum après dégorgement. Ce champagne Brut dosé à 9,5 g/l est le fruit d'un assemblage de 4 années de vendanges.

Assemblage

Pinot noir
Chardonnay
Meunier

Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée Brut de Théophile

Dégustation

Robe
La robe est parée d’une teinte jaune dorée aux reflets verts.

Nez
Le nez, dominé par des notes de fruits jaunes (nectarine) et d’agrumes (citron confit), développe progressivement des arômes gourmands de viennoiseries, de pommes au four, de tatin et de fève de cacao légèrement toastée.

Bouche
Ample et juteuse dès l’attaque, la bouche, offre légèreté et gourmandise ainsi qu’une vive effervescence suivie d’une belle fraîcheur en finale.