Moët & Chandon : Grand Vintage Collection 2002

Caractéristiques et conseils de dégustation du Grand Vintage 2002 de Moët & Chandon 

Dégustation

Robe
La robe présente un or profond aux reflets jaunes dorés.

Nez
Le nez, complexe et mature, mêle des arômes fruités (poire, agrumes, mirabelle, nectarine) aux notes toastées et chaleureuses (biscotte, moka, nougatine, spéculoos, châtaigne grillée, cigare), agrémentées de nuances de garrigue et de miel.

Bouche
En bouche l'attaque est dense, avec une texture épaisse rappelant les fruits cristallisés et la nougatine. La finale, salivante et suave, révèle des touches réglissées et poivrées.

La structure et la complexité d’un grand champagne millésimé

La propriété

La Maison de Champagne Moët & Chandon est fondée en 1743 par Claude Moët, négociant en vin visionnaire, qui fait rapidement de celle-ci une référence auprès des cours européennes. Quelques années plus tard son petit-fils, Jean-Rémy Moët, développe à l’international l’aura de la maison.

Jean-Rémy Moët a créé notamment la cuvée emblématique de la maison, le Moët Imperial, en l’honneur de l’Empereur Napoléon Bonaparte, qui a visité à plusieurs reprises le domaine et aurait inventé avec ses troupes le geste de sabrer des bouteilles de champagne Moët & Chandon afin de célébrer une victoire.

Propriété du groupe LVMH depuis 1987 la maison élabore, à partir d’une sélection rigoureuse de terroirs de Champagne, des cuvées singulières reconnues par-delà les frontières pour leur qualité et leur personnalité séductrice.

Le vin

Élaboré uniquement lors des grandes années en Champagne, le Grand Vintage est une interprétation libre et personnelle d’une année d’exception par le Chef de Cave de Moët & Chandon.

Vinification et élevage

Ce champagne millésimé 2002 bénéficie d’un temps de maturation en caves de 15 ans ainsi que d’un vieillissement de 6 mois minimum après dégorgement. Ce champagne Extra-Brut est dosé à 5,5 g/litre. 

Assemblage

Chardonnay (51%)
Pinot noir (26%)
Pinot meunier (23%).