Laurent-Perrier : Grand Siècle

Un champagne au sommet de l'art de l'assemblage

La propriété

Fondée en 1812 la Maison de Champagne Laurent-Perrier connaît son âge d’or à partir de 1948, grâce au dynamisme de Bernard de Nonancourt. Sous l’impulsion de cet homme d’affaires visionnaire, la maison se distingue en élaborant des cuvées reflétant ses valeurs d’excellence et d’innovation.

Depuis ses origines la maison construit son identité autour du chardonnay. Par la fraîcheur et la finesse qu’il confère à l’assemblage, ce cépage signe le style de cette référence de la Champagne.

La Maison Laurent-Perrier traduit son avant-gardisme au travers, notamment, de Grand Siècle et ses assemblages multi-millésimés, son Ultra Brut au style « zéro dosage » ou encore sa Cuvée Rosé, premier champagne rosé de macération de cette catégorie. Ces cuvées dites « de rupture », dont chaque création est un évènement, marquent par leur originalité une nouvelle page de l’histoire de la Maison Laurent-Perrier et de sa quête d’excellence qui fait sa renommée internationale.

Les valeurs chères à Bernard de Nonancourt trouvent leur quintessence dans les cuvées Laurent-Perrier, unanimement reconnues par les connaisseurs.

Le vin

Grand Siècle par Laurent-Perrier est une cuvée de prestige différente des autres, un concept unique. C’est la seule cuvée de prestige en Champagne qui repose sur l’assemblage et non sur le millésime. Laurent-Perrier porte l’exigence de l’assemblage toujours plus loin et pense qu’il est possible de recréer l’année œnologique parfaite, celle qui réunirait l’équilibre idéal entre ses différentes composantes organoleptiques.

Assemblage

Grand Siècle obéit désormais aux trois règles suivantes :

- Assemblage d’une sélection de 3 années exceptionnelles, constitué d’une année majoritaire (la plus jeune) et de 2 années complémentaires choisies parmi les rares millésimes élaborés par Laurent-Perrier.

- Assemblage d’une sélection parmi 11 Grands Crus sur les seuls 17 existants en Champagne et dont les caractéristiques sont propres au style Laurent-Perrier.

- Assemblage porté par une majorité de chardonnay complétée de pinot noir et bénéficiant d’un vieillissement prolongé en caves de plus de 10 années.

De ces trois règles résulte un vin de champagne à l’équilibre parfait entre densité, profondeur aromatique et complexité. Il offre un potentiel de garde exceptionnel.

Service

Pour une dégustation optimale, servir entre 10 et 12°C.

Accords mets et vins

Grand Siècle accompagne des produits de grande qualité et des mets raffinés, les associations terre-mer, les crustacés et poissons nobles.