Larmandier-Bernier : Latitude Extra Brut Blanc de Blancs

Un champagne Blanc de Blancs généreux et raffiné

La propriété

Située sur le terroir de la Côte des Blancs, la Maison de Champagne Larmandier-Bernier cultive des vignes depuis plus de 8 générations. Depuis 1988, Pierre Larmandier est à la tête du domaine familial de 18 hectares avec l’ambition de produire des cuvées d’exceptions exprimant avec authenticité la pureté des terroirs de Champagne.

Abandon des produits chimiques, labours, levures indigènes, long élevage sur lies en futs et en foudres, autant de choix déterminants conférant aux cuvées de Larmandier-Bernier une minéralité et une expression du terroir rares et singulières.

Le vignoble

La cuvée Latitude Extra-Brut Blanc de Blancs de Larmandier Bernier est issue de vignes âgées de 35 ans en moyenne, cultivées depuis plus de 20 ans en biodynamie et dans le respect total du terroir de Champagne. Cette cuvée est historiquement dénommée « Tradition ».

Vinification et élevage

Élaboré depuis 2004, ce champagne Blanc de Blancs signé Larmandier-Bernier est composé de 40% de vins de réserve.

Pressurage délicat avant débourbage et entonnage. Fermentation alcoolique naturelle puis fermentation malolactique en fûts et foudres, tout comme le premier élevage sur lies d'un an. Après assemblage, un vieillissement complémentaire de 2 ans au minimum en bouteille est réalisé dans la fraîcheur des caves de la maison. Le dégorgement est réalisé 6 mois avant commercialisation. Ce champagne Extra Brut est dosé à 4 g/litre.

Assemblage

Chardonnay (100%)

Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée Latitude Extra Brut Blanc de Blancs de Larmandier-Bernier

Dégustation

Rond et harmonieux, ce champagne séduit par ses arômes fruités ainsi que son bel équilibre.

Garde

Accessible dès aujourd’hui, ce champagne peut patienter en cave 2 ou 3 ans afin de développer l’ensemble de sa palette aromatique.