Duval-Leroy : Blanc de Blancs Prestige Premier Cru Millésimé 2008

Caractéristiques et conseils de dégustation du Blanc de Blancs Prestige Premier Cru Millésimé 2008 de Duval-Leroy

Dégustation

Robe
La robe présente une élégante couleur or.

Nez
Le nez révèle une complexité aromatique rafraîchissante où s'entremêlent des notes de fleurs blanches comme le jasmin, des arômes d'oranges sanguines et de délicates touches d'amandes torréfiées.

Bouche
En bouche, ce champagne dévoile une grande profondeur, à la fois tendue et minérale. L'attaque vive évolue progressivement vers une texture soyeuse, finement structurée, avec une subtile touche boisée.

Accords mets et vins

Ce champagne d'exception s'accordera parfaitement avec des Saint-Jacques poêlées aux agrumes ou un fromage de chèvre frais comme le Valencay.

Service et garde

Pour apprécier pleinement les qualités de ce champagne, servez-le entre 8°C et 10°C.

Autres caractéristiques

Ce champagne Brut, avec son dosage modéré de 3 g/l, se distingue également par une teneur en sulfites nettement réduite, correspondant à environ un tiers du seuil maximal autorisé.

Un champagne millésimé d'exception alliant richesse et fraîcheur

La propriété

Située à la pointe de la Côte des Blancs en Champagne, la Maison Duval-Leroy met un point d'honneur à respecter depuis sa création en 1859 ses 3 valeurs phares : protéger, perfectionner et transmettre. Très engagée au niveau écologique, la Maison de Champagne Duval-Leroy propose des champagnes exprimant pleinement leur terroir. Élégance, minéralité et luminosité définissent les champagnes de la Maison Duval-Leroy, reconnus pour leur grande complexité aromatique et leur structure.

Le vignoble

Ce champagne est issu des parcelles de 6 Grands Crus de la Maison Duval-Leroy. Les vignes d’un âge moyen de 35 à 45 ans sont certifiées HVE niveau 3 et Viticulture Durable en Champagne, tout comme l’ensemble du vignoble de la Maison Duval-Leroy.

Le millésime

2008 s'impose comme un millésime d’exception en Champagne, marqué par une grande richesse et une fraîcheur remarquable, donnant naissance à des flacons d’une profondeur et d’une complexité rares.

Vinification et élevage

La fermentation alcoolique est réalisée à basse température, suivie d'une fermentation malolactique. La clarification est naturelle, sans collage animal ou végétal. Une partie du vin (4%) est élevée en fûts de bois pendant 9 mois, apportant complexité et structure. Ayant bénéficié de 17 ans de vieillissement dont 15 ans sur lies fines, ce champagne dévoile ainsi une complexité, une richesse et une finesse exceptionnelles.  

Cépages

Chardonnay (100%)