Valentin Leflaive : Extra Brut Blanc de Blancs Mesnil 15 50

L'expression d'un champagne Blanc de Blancs Valentin Leflaive gourmand et aromatique

La propriété

Le champagne Valentin Leflaive est né de la rencontre de deux passionnés de leur terroir et reconnus dans leur région respective, Olivier Leflaive (Puligny-Montrachet) en Bourgogne et Érick de Sousa (Côte des Blancs) en Champagne.

La Maison de Champagne Valentin Leflaive porte ainsi le prénom du fils d’Olivier Leflaive. Ses cuvées offrent l’expérience de grands champagnes issus des plus beaux terroirs que compte la région et élaborés dans le respect d’un savoir-faire bourguignon parfaitement maîtrisé.

Le vignoble

Cette cuvée Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Mesnil 15 50 de Valentin Leflaive est issue de vignes âgées de 20 ans en moyenne situées sur la Côte des Blancs. Sur un sol composé de craie et de silex, ce vignoble bénéficie d’une exposition sud/sud-est et se trouve à une altitude de 150 mètres.

Vinification et élevage

Récoltés manuellement, les raisins sont pressurés de manière fractionnée pour séparer et sélectionner les moûts qui seront ensuite vinifiés en cuve inox.

Assemblage

Les raisins utilisés pour la production de cette cuvée Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Mesnil 15 50 de Valentin Leflaive proviennent de parcelles classées en Grand Cru du Mesnil-sur-Oger. Faiblement dosée à 5 g/l, cette cuvée 100% chardonnay contient 12% de vins de réserve. Tirée en avril 2016 cette cuvée a été dégorgée en février 2020. Après la mise en bouteille, le champagne fait l'objet d'un vieillissement sur lattes de 3 ans et demi.

L’étiquette

Par volonté de transparence et de modernité, chaque cuvée du Champagne Valentin Leflaive a sur son étiquette un code dédié. Les lettres définissent le cépage et la parcelle de chaque cuvée et les chiffres renseignent quant à eux les années des vins de réserve employés ainsi que le dosage.

L’étiquette de cette cuvée Extra Brut Blanc de Blancs Blancs Mesnil 15 50 de Valentin Leflaive précise donc que les parcelles sont situées à proximité du village du Mesnil sur Oger, 2015 est l’année de l’assemblage de base et enfin 5,0 g est le dosage de liqueur par litre.

Dégustation

Robe
La robe présente de subtils reflets émeraudes.

Nez
Le nez est précis. Le bouquet aromatique mêle des notes acidulées (citron vert, mandarine) à des notes empyreumatiques de pierre à fusil.

Bouche
La bouche exprime avec harmonie et équilibre la minéralité typique du Mesnil-sur-Oger et de son terroir composé de craie et de silex.