Mailly Grand Cru : Extra Brut Millésimé 2019
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Description
La structure et la fraîcheur d’un champagne Extra Brut
La propriété
Implantée au cœur de la Montagne de Reims, la Maison de Champagne Mailly Grand Cru est singulière tant par son terroir, conférant aux cuvées finesse et équilibre, que par son histoire contemporaine.
L’année 1929 marque en effet la création de la Société de Producteurs de Mailly Champagne, afin de faire face à la crise économique survenue suite à la première guerre mondiale. L’union de plusieurs vignerons vise à l’élaboration de cuvées d’un grand raffinement magnifiant ce terroir classé Grand Cru en 1920.
Frais et d’une belle minéralité, les vins de la Maison de Champagne Mailly Grand Cru sont reconnus pour leur équilibre, leur style racé ainsi que leur grande élégance.
Le vignoble
Mailly Grand Cru veille sur un terroir de 70 hectares répartis sur plus de 600 parcelles. 80 vignerons apportent une attention rigoureuse à ce terroir champenois d’exception.
Le vin
Cet Extra Brut Millésimé 2019 de Mailly Grand Cru est issu d’une rigoureuse sélection de vignobles reconnus pour leur équilibre naturel entre acidité et sucrosité.
Vinification et élevage
Les raisins sont récoltés manuellement. Utilisation exclusive de la première presse. Fermentation alcoolique et malolactique en cuves inox thermorégulées et en fûts. Le vieillissement est réalisé sur lattes en crayères traditionnelles Le dosage de cette cuvée Extra Brut est de 2 à 3 g/litre.
Assemblage
Cet Extra Brut Millésimé 2019 de Mailly Grand Cru résulte d’un assemblage de pinot noir et de chardonnay.
