Barons de Rothschild : Triptyque 2018

Caractéristiques et conseils de dégustation du Triptyque 2018 de la Maison Barons de Rothschild

Dégustation

Robe
Robe or éclatante, parée de reflets argentés.

Nez
Un nez délicat et envoûtant révèle une minéralité crayeuse élégante, accompagnée d’arômes de pamplemousse mûr, de framboise fraîche et de cerise. À l’aération, des notes épicées et poivrées s’épanouissent.

Bouche
L’attaque ample met en avant la texture généreuse du terroir d’Ambonnay et des saveurs de fruits rouges frais. Les chardonnays d’Avize apportent une dimension saline et citronnée, rehaussant la fraîcheur et la verticalité du vin. La structure du pinot noir d’Aÿ offre une finale longue, équilibrée par de subtils amers et des notes d’écorces d’orange.

Accords mets et vins

Parfait à l’apéritif, ce champagne sublime des crustacés tels que des langoustines crues ou un homard rôti. Il accompagne également avec raffinement une volaille en sauce, comme une pintade aux morilles.

Service

Pour une dégustation optimale, servir entre 10 et 12°C.

L’expression de trois grands terroirs champenois à travers un champagne frais et complexe

La propriété

Fondée en 2005, la Maison de Champagne Barons de Rothschild est une création de famille et de cœur, résultant de l'alliance inédite entre les trois branches (Château Mouton Rothschild, Château Clarke, Château Lafite-Rothschild), visant à magnifier le majestueux terroir de Champagne qui incarne par-delà les frontières la qualité et l’art de vivre. « S’accomplir par de grandes réalisations », telle est l’ambition depuis plus de 250 ans de la famille Rothschild qui, forte de son expérience viticole à Bordeaux, élabore des champagnes d’excellence à la croisée du savoir-faire et de la tradition.

Porteuse de valeurs d’excellence, de goût et de convivialité, la Maison de Champagne Barons de Rothschild, dont le siège social est installé depuis 2007 à Reims à proximité d’illustres propriétés de Champagne, dévoile des cuvées dont le style singulier mêle harmonieusement finesse, équilibre et pureté.

Le vignoble

Tryptique 2018 est une cuvée élaborée à partir de raisins provenant exclusivement de trois emblématiques grands crus champenois : les chardonnays d’Avize, reconnus pour leur minéralité saline, et les pinots noirs d’Ambonnay et d’Aÿ, qui apportent respectivement texture et structure au vin. Les sols calcaires et le climat idéal de ces terroirs confèrent une complexité unique aux vins.

Le millésime

L’année 2018 a été marquée par des conditions météorologiques favorables. Après un hiver pluvieux, le printemps, chaud et ponctué d’orages, a accéléré la croissance de la vigne. L’été, sec et ensoleillé, a permis une maturation optimale des raisins, offrant une vendange exceptionnelle tant en qualité qu’en quantité.

Vinification et élevage

Utilisation exclusive de la première presse. Les fermentations alcoolique et malolactique s’effectuent en cuves inox thermorégulées. Après un élevage de 9 mois sur lies fines en cuves, le vin bénéficie d’un vieillissement prolongé de 5 ans sur lies, avant un dégorgement en juin 2024. Le dosage de ce champagne Extra Brut est minimal, à 5 g/L, garantissant un équilibre parfait.

Assemblage

Chardonnay (50%)
Pinot noir (50%).