Château Canon 2017

L’intense expression d’un Saint-Émilion charmeur

La propriété

Niché sur les hauteurs du plateau calcaire de Saint-Émilion, le Château Canon jouit d’un emplacement exceptionnel. Située sur la rive droite de Bordeaux, la superbe propriété tient son nom du fameux marin et corsaire du Roi, Jacques Kanon. C’est en 1954 que le Château Canon est consacré Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion.

Le vignoble

Le Château Canon est un vin de Saint-Émilion issu d’un vignoble de 24 hectares dont les vignes âgées de 30 ans en moyenne sont plantées sur des sols argilo-calcaires.

Assemblage

Véritable coup de cœur de ce millésime de challenges et de contrastes, Château Canon 2017 récompense la maîtrise et la technicité des équipes de la propriété. Dans un assemblage dominé par le merlot (77%), complété par du cabernet franc (23%), Château Canon 2017 brille par son allure et son caractère.

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Canon 2017

Dégustation

Nez
Intense et magnifique, le bouquet s’ouvre sur la pureté des notes de fruits croquants évoquant le cassis, la myrtille et la cerise. Se succèdent la fraîcheur des notes d’aromates rappelant la garrigue et les notes mentholées d’eucalyptus.

Bouche
Au palais, la bouche explose de saveurs et dévoile ce toucher à la fois soyeux et moelleux, presque sensuel pour se déployer avec pureté dans la persistance d’une allonge délicatement minérale à la pointe saline, empreinte des plus grands terroirs à astéries calcaires. Un Saint-Émilion sensuel et sensoriel tout simplement divin.