Triennes : Triennes 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Triennes rosé 2023 du Domaine Triennes

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte rose pâle.

Nez
Expressif, le nez exhale des fragrances de guimauve et de fruits rouges.

Bouche
La bouche séduit par sa rondeur et sa finesse.

Accords mets et vins

Ce rosé s’accorde idéalement avec les hors-d’œuvre, les entrées froides et les poissons.

Le raffinement et la trame aromatique d’un vin rosé de Méditerranée

La propriété

Le Domaine Triennes est fondé à la fin des années 1980 par trois passionnés. Deux vignerons bourguignons, Jacques Seysses, du Domaine Dujac et Aubert de Villaine, de l’emblématique Domaine de la Romanée-Conti, s’associent à un ami parisien, Michel Macaux et débutent la recherche de terroirs de Méditerranée pouvant produire de grands vins exprimant pleinement la richesse de cette région viticole. Leur quête s’arrête fin 1989 sur un domaine alors nommé « Le Logis de Nans ». En l’honneur des Triennia, fêtes religieuses célébrées tous les trois ans sous l’empire romain et pour faire écho à cette aventure insufflée par ces 3 associés, la propriété est renommée « Triennes ».

Fort de leur expérience bourguignonne les trois associés réalisent d’importants travaux de renouvellement et d’entretien du vignoble (replantation, surgreffage, sélections massales) afin de produire des vins épurés reflétant la qualité de leur terroir.

Produit avec des rendements maitrisés, les vins du Domaine Triennes présentent notamment une belle acidité qui exalte une réelle complexité. En quête constante d’excellence et respectueux de son environnement, le Domaine Triennes est certifié Agriculture Biologique depuis 2011.

Le vignoble

Le rosé 2023 du Domaine Triennes est un vin d’IGP Méditerranée issu du vignoble Aurélien de 46 hectares situé face au Massif de la Sainte Baume et adossé au Mont éponyme.  Son microclimat est idéal du fait de son exposition plein sud, de son altitude entre 350 et 400 mètres mais également de nuits fraîches favorisant un long cycle végétatif.

Vinification et élevage

Vendangés exclusivement de nuit afin de préserver leur fraîcheur, les raisins font l’objet d’un pressurage direct et d’une macération pelliculaire à froid pendant quelques heures. La fermentation alcoolique est réalisée au sein de cuves thermorégulées.

Assemblage

Cinsault
Grenache
Syrah
Merlot