Lucien Crochet : La Croix du Roy 2016

Lucien Crochet signe un vin de Loire puissant et complexe

La propriété

Né de la fusion des exploitations d'André Crochet et de Lucien Picard, le Domaine Lucien Crochet s'est peu à peu développé pour en arriver à sa superficie actuelle de 38 hectares dans l'appellation de Sancerre. Le vignoble s'étend principalement sur le village de Bué, mais aussi à Sancerre, Crézancy et Vinon. Si 29 hectares sont plantés en sauvignon blanc, 9 le sont en pinot noir.

Le vignoble

La Croix du Roy 2016 est un vin de Sancerre issu d'un assemblage de plusieurs parcelles du domaine. Les vignes, âgées de 40 ans en moyenne, reposent sur un terroir de caillottes et de terres blanches.

Le millésime

Après un hiver doux et pluvieux, le cycle végétatif démarre avec du retard au cours du mois d’avril. Après un mois de mai frais, la floraison se déroule fin juin dans de bonnes conditions. La climatologie sèche et caniculaire au cours de la période estivale, ralentit la véraison. À l’image de 2015, l'état sanitaire du vignoble en 2016 est très qualitative. Les raisins vendangés début octobre dévoilent une belle pureté aromatique.

Vinification et élevage

Après des vendanges manuelles, le raisin est trié et égrappé. La cuvaison dure 30 jours. À l’écoulage, le jus de goutte et le jus de presse sont assemblés et entonnés après 24h de décantation. L'élevage de ce vin de Sancerre rouge est réalisé à 75% en pièces bourguignonnes et à 25% en demi-muids. Mise en bouteilles sans filtration.

Assemblage

Pinot noir (100%)

Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée La Croix du Roy 2016 de Lucien Crochet

Dégustation

Robe
La robe est d’une belle couleur rouge grenat.

Nez
Le nez est puissant et complexe. S'ouvrant sur d'intenses notes de cuir, le bouquet dévoile à l’aération des fragrances fruitées (framboise, fraises sauvages), subtilement vanillées mais également sur des notes évoquant la tapenade et le tabac.

Bouche
Alliant fraîcheur et maturité, la bouche exhale des arômes de cerise, des tanins veloutés et une finale aux notes de caramel.

Garde

Ce Croix du Roy 2016 de Lucien Crochet peut patienter en caves jusqu'en 2026 environ.

Service

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à 14°C.

Accords mets et vins

Ce vin accompagne idéalement les viandes rouges, les gibiers et le canard.