Poggio di Sotto : Brunello di Montalcino Riserva 2018

Conseils de dégustation du Brunello di Montalcino Riserva 2018 de Poggio di Sotto

Dégustation

Robe
Rouge rubis tendant vers le grenat.

Nez
Délicat et unique, offrant une invitation séduisante à la dégustation.

Bouche
La bouche est marquée par de subtils arômes, notamment d'épices.

La structure et l'équilibre d'un vin de Brunello di Montalcino

La propriété

Fondé en 1989, Poggio di Sotto est un domaine prestigieux situé à Montalcino en Toscane. Le domaine se distingue par ses vieilles vignes de sangiovese, dont certaines ont plus de 50 ans. Reconnu pour son engagement dans la production de vins d'excellence, Poggio di Sotto incarne l'esprit noble du sangiovese et s'est forgé une solide réputation dans l'univers des grands vins italiens.

Le vignoble

Frtui d'une rigoureuse sélection parmi les meilleures barriques du domaine, ce vin de Toscane est élaboré à partir de vignes situées à Castelnuovo dell'Abate, face au Val d'Orcia dans le quadrant sud-est de Montalcino. Les parcelles, plantées à 350 mètres d'altitude, reposent sur des sols rocheux pauvres en nutriments, composés principalement d'argile et de calcaire.

Vinification et élevage

Les raisins sont vendangés manuellement et subissent une sélection particulièrement rigoureuse, donnant lieu à de très faibles rendements. La fermentation se déroule en cuves de chêne avec de très longues macérations et de fréquents remontages à l'air libre. L'élevage se poursuit pendant 30 mois en foudres de chêne de 30 hectolitres. La mise en bouteille a été effectuée en novembre 2021.

Assemblage

100% sangiovese