Poggio di Sotto : Brunello di Montalcino 2018

Conseils de dégustation du Brunello di Montalcino 2018 Poggio di Sotto

Dégustation

Nez
Des arômes de fruits rouges et noirs, accompagnés de notes florales de violette et d'agrumes. Des nuances de tabac, café, cacao et cuir viennent enrichir le bouquet.

Bouche
La structure est remarquable avec des tanins soyeux. L'attaque est verticale et la finale intrigante, soutenue par une belle acidité.

Un Brunello di Montalcino d'une rare élégance signé de Poggio di Sotto

La propriété

Fondé en 1989, Poggio di Sotto est un domaine prestigieux situé à Montalcino en Toscane. Le domaine de 44 hectares, dont 16 consacrés au brunello, s'étend sur des coteaux entre 200 et 400 mètres d'altitude. Reconnu pour ses vieux sangiovese, certains âgés de plus de 50 ans, Poggio di Sotto incarne une philosophie respectueuse du terroir, produisant des vins complexes et élégants.

Le vignoble

Les vignes de sangiovese, âgées de 20 à 25 ans en moyenne, sont plantées entre 200 et 400 mètres d'altitude. Les sols varient selon l'altitude : les parties hautes sont riches en graviers, minéraux ferreux et matière organique, tandis que les zones basses se caractérisent par la présence d'argiles blanches et grises, de galestro et de sections limoneuses.

Le millésime

2018 fut marqué par une saison fraîche et pluvieuse en Toscane. Les vendanges se sont déroulées du 12 septembre au 4 octobre, en plusieurs passages selon la maturité des parcelles. Les raisins ont été minutieusement sélectionnés à la main.

Vinification et élevage

La vinification s'effectue en cuves bois tronconiques et cuves béton pendant au moins un mois, avec de fréquents remontages. L'élevage se poursuit durant 30 mois en fûts de chêne slavonie de 30 hectolitres.

Assemblage

100% sangiovese.