Opus One : Overture

Un Second Vin de Californie séduisant d’onctuosité et de complexité

La propriété

Symbole d’un rêve commun, Opus One est né de l’ambition de deux illustres noms du vin, le Baron Philippe de Rothschild du Château Mouton Rothschild et Robert Mondavi, vigneron iconique de Napa Valley.

Le vignoble

Devenu une véritable légende des vins californiens, Opus One est issu de vignobles situés au cœur de l’appellation d’Oakville. Véritable « Grand Cru », Opus One incarne l’excellence de deux traditions viticoles unies dans le but de parvenir à la quintessence d’un cru unique, à la qualité irréprochable.

Le vin

Produit depuis 1993, Overture est le Second Vin d’Opus One. Élaborée avec la même rigueur que son aîné, cette cuvée exprime le savoir-faire technique du domaine ainsi que l’identité des grands terroirs californiens au travers de l’assemblage de plusieurs millésimes.

Vinification et élevage

Élevage en fûts de chêne français (100% neufs) ainsi que de petites quantités de fûts d'un et de deux vins.

Assemblage

Cabernet sauvignon (95%)
Merlot (3%)
Petit verdot (1%)
Cabernet franc (1%)

Caractéristiques et conseils de dégustation d’Overture d'Opus One

Dégustation

Robe
La robe est d’une belle robe grenat.

Nez
Ce vin californien séduit par sa richesse aromatique. De savoureuses notes fruitées (fruits rouges frais, cerise, groseille rouge) se conjuguent harmonieusement à des notes plus complexes de cacao moulu, de cèdre et de vanille.

Bouche
Souple et délicate, la bouche dévoile une texture élégante ainsi que des tanins d’une belle rondeur.