Domaine de la Ferté : Givry Village 2022

Un vin rouge de Bourgogne séduisant d’équilibre et de fraîcheur

La propriété

Situé sur les meilleurs terroirs de Givry, le Domaine de la Ferté bénéficie d’un vignoble d’exception. Et pour cause, avec une exposition sud-est, sud pour les meilleures parcelles et des sols argilo-calcaires, toutes les conditions sont réunies pour que ce terroir remarquable donne naissance à de très grands vins. Avec ses 6 hectares de vignes, dont 1 hectare de Premier Cru « La Servoisine », le domaine promet des flacons aussi grandioses que confidentiels. Fort de ses climats d’exception, le Domaine de la Ferté est l’une des propriétés les plus recherchées aujourd’hui.

Le vignoble

Le Givry Village 2022 du Domaine de la Ferté est un vin de Bourgogne issu d'un terroir argilo-calcaire riche et complexe. La parcelle est située sur un coteau orienté à l'est, bénéficiant d'une exposition optimale au soleil. Le climat semi-continental permet aux raisins d'atteindre une maturité idéale.

Vinification et élevage

Ce vin de Givry est le résultat d’un travail d’orfèvre à la vigne comme au chai : pour garantir la qualité, les raisins sont soigneusement récoltés et triés à la main. Une fois égrappées, les baies sont placées en cuve pour connaître une macération et une fermentation de 15 jours environ. Enfin, le vin est élevé en fûts bourguignons de 228 litres.

Cépage

Pinot noir (100%)

Caractéristiques et conseils de dégustation du Givry Village 2022 du Domaine de La Ferté

Dégustation

Robe
La robe présente une belle couleur rubis.

Nez
Le nez dévoile un bouquet gourmand de fruits rouges et noirs, réhaussé par de jolies notes épicées et une pointe boisée.

Bouche
La bouche se distingue par sa fraîcheur et son équilibre. Elle séduit par la finesse de ses tannins et sa finale persistante.

Service

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C.

Accords mets et vins

Le Givry Village 2022 du Domaine de la Ferté se marie parfaitement avec des plats tels qu'un filet de bœuf à la sauce aux morilles, un magret de canard aux cerises ou encore des fromages à pâte molle.

Garde

Ce vin de Bourgogne peut patienter en cave jusqu'en 2029.