BOND : St. Eden 2020
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du St. Eden 2020 de BOND
Dégustation
Nez
Lavande, herbes sauvages et fruits noirs mûrs sont autant de fragrances agrémentant un nez riche et complexe.
Bouche
Ample et structurée, la bouche révèle des tanins délcaits, soutenus par une vivifiante acidité.
Service
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 12 et 15°C.
Un vin rouge californien frais et expressif
La propriété
Situé au cœur de la Napa Valley, le domaine BOND n'est autre que la propriété de H. William Harlan, le fondateur d'Harlan Estate. Cette propriété, fondée en 1996, articule sa production autour de 5 cuvées exploitant les parcelles au mieux : Melbury, Quella, St Eden, Vecina et Pluribus.
Le vignoble
Le St. Eden 2019 de BOND tire ses origines d'un vignoble marqué par d'importants écarts thermiques entre les jours et les nuits. Ce vin de Napa Valley est issu d'une parcelle de 4,45 hectares, élevée à une altitude allant de 44 à 57 mètres au-dessus du niveau de la mer. Conduites en gobelet, les vignes évoluent sur un terroir composé de roches volcaniques.
Cépage
Cabernet sauvignon (100%).
