Le Vieux Télégraphe "La Crau" 2014

Un blanc raffiné du Domaine Le Vieux Télégraphe en Châteauneuf-du-Pape

La propriété

Après plus de 125 ans d’existence, le Domaine du Vieux Télégraphe est un emblème des vins de la Vallée du Rhône. Nommée en référence à l’une des tours relais installée sur le domaine en 1821 par Claude Chappe, l’inventeur du télégraphe optique, la propriété est exploitée par la famille Brunier depuis six générations. Le Domaine du Vieux Télégraphe est situé au sein du plateau de La Crau, au sud-est de l'appellation Châteauneuf du Pape. Sur les 70 hectares qui composent le Domaine, 65 sont dédiés aux rouges et 5 aux blancs.

Le vignoble

Le Vieux Télégraphe blanc "La Crau" 2014 est un vin de Châteauneuf-du-Pape issu d’un vignoble d'exception de 50 hectares d’une moyenne d’âge de 70 ans sur un plateau caillouteux de la Crau (sud-est de l’appellation. Intersection des villages de Bédarrides, Châteauneuf-du-Pape et Courthézon). Les vignes reposent sur des sols composés de molasses du Miocène (grès à ciment de calcaire argileux) reposant sur une épaisse couche d’argile chargée en galets, aussi appelés « galets roulés ».

Le vin

Cette cuvée de Châteauneuf-du-Pape blanc est issue du plateau de « La Crau », elle est équilibrée et possède une belle fraîcheur digne des plus beaux vins blancs de l’appellation.

Vinification et élevage

Les vendanges se font manuellement avec double tri à la vigne, suivi d’un troisième tri au chai. La récolte est transférée dans un pressoir pneumatique. La fermentation est faite à 50% en cuves et 50% sous bois en barriques, en demi-muids et en foudres. L’élevage se fait sur lies en partie en cuves et en partie sous-bois. La mise en bouteille s’effectue un an plus tard.

Assemblage

40% de clairette
30% de grenache Blanc
15% roussanne
15% bourboulenc

Caractéristiques et conseils de dégustation de Le Vieux Télégraphe blanc "La Crau" 2014

Dégustation

Robe
Dense, la robe est d’une belle couleur jaune citron.
Nez
Le nez complexe possède des arômes floraux tels que le chèvrefeuille, l’acacia et des notes fruitées comme la poire et la mirabelle. Une pointe d’épices ainsi qu’une belle minéralité se dévoilent.
Bouche
Ce vin est équilibré, il comporte une belle fraîcheur et une attaque franche. La finale est remarquable.

Accords mets et vins

Du homard ou bien des quenelles de veau ou de brochet se marieront avec cette cuvée.

Service

La température de service est idéale entre 9 et 12 degrés.

Garde

La cuvée Le Vieux Télégraphe blanc "La Crau" 2014 est un vin qui peut vieillir 15 ans soit jusqu’en 2029.