Domaine du Vieux Télégraphe : Télégramme 2021

L'onctuosité et la finesse d'un vin rouge de Châteauneuf-du-Pape

La propriété

Après plus de 125 ans d’existence, le Domaine du Vieux Télégraphe est un emblème des vins de la Vallée du Rhône. Nommée en référence à l’une des tours relais installée sur le domaine en 1821 par Claude Chappe, l’inventeur du télégraphe optique, la propriété est exploitée par la famille Brunier depuis six générations. Le Domaine du Vieux Télégraphe est situé au sein du plateau de La Crau, au sud-est de l'appellation Châteauneuf du Pape. Sur les 70 hectares qui composent le Domaine, 65 sont dédiés aux rouges et 5 aux blancs.

Le vin

Ce vin de Châteauneuf du Pape est élaboré à partir des jeunes vignes de moins de 30 ans, ainsi que les parcelles plus âgées n’étant pas situées sur les plateaux de la Crau ni de Piedlong.

Vinification et élevage

Les vendanges se font manuellement avec un double tri de la récolte à la vigne, suivi d’un troisième tri au chai. Égrappage systématique, fermentation traditionnelle en cuves de 25-30 jours. Températures contrôlées. Pressurage en pressoir pneumatique, fermentation malolactique systématique. Cette cuvée a été élevée 15 à 16 mois en foudres de chêne français de 30 à 60 hectolitres. La mise en bouteille est effectuée sans collage ni filtration. La mise en marché a lieu 18 mois plus tard.

Assemblage

Grenache, syrah, mourvèdre, cinsault.

Caractéristiques et conseils de dégustation du Télégramme 2021 du Domaine du Vieux Télégraphe

Dégustation

Robe
D’un violet intense, la robe profonde reflète toute la jeunesse et la vitalité de ce vin.

Nez
Expressif et complexe, le nez mêle des arômes de cerise et de framboise à de délicates notes florales et épicées.

Bouche
Gourmande et harmonieuse, la bouche séduit par sa souplesse, ses tanins fondus et sa belle longueur en finale.

Accords mets et vins

Des viandes de gibier ou de bœuf accompagneront à merveille cette cuvée.

Service

La température de service est idéale entre 16 et 18°C.

Garde

Ce Télégramme 2021 du Vieux Télégraphe peut patienter en caves jusqu'en 2031 environ.