Inglenook : Rubicon 2020

Un vin rouge de Californie frais et élégant

La propriété

Situé dans l’AVA Rutherford en Napa Valley, Inglenook est un domaine viticole créé en 1879 par Gustave Niebaum, un capitaine finlandais. Les vins de la propriété sont rapidement reconnus pour leur qualité et leur richesse.

À partir de 1975, Francis et Eleanor Coppola acquièrent progressivement l’ensemble du domaine avec l’ambition de faire d’Inglenook une référence emblématique des vins californiens. Le couple insuffle d’importants travaux de rénovation des infrastructures et engage le viticulteur reconnu André Tchelistcheff comme consultant ainsi que Philippe Bascaules du Château Margaux pour superviser les vinifications.

Domaine pionnier et en quête constante d’innovation, Inglenook tient sa singularité dans son expression singulière et authentique des grands terroirs au travers de vins délicats, raffinés et parfaitement équilibrés. Ces vins sont reconnus par de nombreux critiques, comme en témoigne en 1990 l’obtention de la note de 100/100 par le Wine Spectator pour l’Inglenook Cabernet Sauvignon 1941.

Le vignoble

Inglenook veille sur un vignoble de 95 hectares, certifié en Agriculture Biologique depuis 1991. Les variations de topographie du vignoble reflètent la mosaïque de terroirs de Napa Valley et participent à la singularité d'Inglenook. Depuis 2015 le domaine a débuté un programme ambitieux de replantation d’en moyenne 2% du vignoble chaque année, afin d’assurer un renouvellement continuel du vignoble.

Le vin

Produit depuis 1978, Rubicon d’Inglenook est un vin de Rutherford issu des parcelles les plus qualitatives du domaine. Son nom fait écho au franchissement du fleuve Rubicon par Jules César en 49 avant Jésus-Christ.

Le millésime

2020 est marqué par des conditions clémentes favorisant une importante croissance végétative. Cette canopée a par la suite protégé les fruits lors pendant un été ponctué de pics de chaleurs entrainant une véraison précoce.

Assemblage

Cabernet sauvignon (91%)
Merlot (9%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Rubicon Rutherford 2020 d’Inglenook

Dégustation

Nez
Concentré, le nez exhale des fragrances de crème de cassis, de feuille de tabac, de chocolat noir et d'espresso.

Bouche
La bouche séduit par sa structure élégante et sa richesse. Les notes perçues au nez se conjuguent avec fraîcheur à des arômes de piment de la Jamaïque et de clou de girofle.