Domaine Remi Jobard : Meursault Village "Les Narvaux" 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Meursault Village « Les Narvaux » 2024 du Domaine Rémi Jobard

Dégustation

Robe

La robe affiche une couleur jaune clair aux reflets verdâtres, limpide et brillante dans le verre, signe d'une maturité préservée et d'une absence de notes évoluées.

Nez

Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits frais et d'agrumes, soutenus par une minéralité fine évoquant la pierre à fusil. Des nuances boisées très discrètes, à peine perceptibles, viennent compléter ce bouquet sans jamais le dominer, laissant la primauté au fruit et au terroir.

Bouche

En bouche, ce meursault se révèle dense et élancé, porté par une acidité fraîche et une texture précise. La structure est droite et vibrante, avec une matière concentrée qui s'affine progressivement vers une finale saline bien marquée, caractéristique des terroirs calcaires de haut de coteau.

Accords mets et vins

Ce vin accompagne idéalement les poissons fins et les fruits de mer, qu'ils soient pochés ou préparés avec une sauce légère au beurre. Il se marie également très bien avec des viandes blanches à la crème, ainsi qu'avec des fromages à pâte pressée cuite de type comté ou gruyère. Les plats à base de légumes finement travaillés, comme les asperges ou les artichauts, offrent aussi de belles harmonies avec sa fraîcheur et sa minéralité.

Service et garde

Ce Meursault Village « Les Narvaux » 2024 se sert idéalement entre 12 et 14°C. Un carafage d'environ une heure avant dégustation est conseillé afin de permettre au vin de s'ouvrir.

Un Meursault Village tendu et minéral, porté par le calcaire des Narvaux

La propriété

Le Domaine Rémi Jobard est installé à Meursault, en Bourgogne, au cœur de la Côte de Beaune. Référencé pour ses meursaults de grande précision, le domaine est conduit en agriculture biologique certifiée, avec une attention particulière portée au travail des sols et à la santé du vignoble. Les vins sont élaborés avec des pressurages lents, des élevages en grands contenants et une mise en bouteille sans filtration, dans une recherche constante de pureté et de transparence du terroir.

Le vignoble

Le Meursault « Les Narvaux » provient d'une parcelle située en haut du coteau de Meursault, juste au-dessus des premiers crus Genevrières et Poruzots. Les sols y sont caillouteux et escarpés, typiques des terroirs calcaires de haut de coteau. Les vignes, issues de plantations relativement anciennes, sont cultivées en agriculture biologique, avec un travail manuel du sol et une conduite visant à contenir naturellement les rendements.

Vinification et élevage

Le Meursault Village « Les Narvaux » 2024 bénéficie d'un pressurage lent et doux, destiné à préserver la pureté du jus et à éviter l'extraction de notes amères. L'élevage se déroule pendant une longue période dans de grands foudres, favorisant un apport d'oxygène mesuré et une présence du bois très discrète. Le vin repose ensuite longuement en cave avant d'être mis en bouteille sans filtration.

Cépage

Ce vin est élaboré à partir de chardonnay.