Domaine du Château de Meursault : Meursault 1er cru "Charmes" 2020
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Évaluations et notation
Meadow
Wine SpectatorDescription
Caractéristiques et conseils de dégustation du Meursault Premier Cru Les Charmes 2020 du Domaine du Château de Meursault
Dégustation
Nez
Riche, le nez exhale des fragrances boisées et fumées.
Bouche
La bouche conjugue harmonieusement fraîcheur et persistance à de savoureux arômes beurrés, fruités et floraux.
Accords mets et vins
Ce Meursault Premier Cru Les Charmes 2020 du Domaine du Château de Meursault s’accorde idéalement avec un homard Thermidor, du foie gras ou encore des desserts à base de chocolat.
Service
Pour une dégustation optimale, servir entre 12 et 14°C.
L’élégance et la richesse d’un vin blanc de Meursault
La propriété
Situé au sein de la Côte de Beaune, à Meursault, le Domaine du Château de Meursault est l’un des domaines viticoles mythiques de la Bourgogne. Témoignant de plus de 1000 ans d’histoire, le Domaine du Château de Meursault est un véritable joyau parmi les grands vins de Meursault, aujourd’hui propriété de la famille Halley.
Le vignoble
Le Domaine du Château de Meursault veille sur un exceptionnel vignoble en Bourgogne, étendu sur 65 hectares de Puligny-Montrachet à Aloxe-Corton.
Le vin
La cuvée "Les Charmes" 2020 du Domaine du Château de Meursault est un vin de Meursault Premier Cru élaboré à partir d’un terroir d'1,6 hectare implanté sur des sols composés de calcaire dur du Jurassique et de calcaire marneux.
Vinification et élevage
Vendangées manuellement, les baies font l’objet d’un pressurage lent et progressif. Après un débourbage statique, les moûts sont ensuite placés en fûts de chêne pour réaliser leur fermentation alcoolique. Chaque parcelle est vinifiée et élevée séparément pour conserver l’authentique expression de son terroir d'origine. Chaque pièce fait l’objet d’un suivi rigoureux tout au long de la vinification. L’élevage de 15 à 18 mois est réalisé en fûts de chêne (35% de chêne neuf ainsi que des fûts d’un à deux vins). Les fûts sont assemblés avant de procéder à la mise en bouteilles.
Assemblage
Chardonnay (100%).
