Domaine de la Chapelle : Chevalier de Stérimberg 2022
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Description
Un grand vin blanc d’Hermitage vif et complexe
La propriété
Depuis des siècles, perché sur une majestueuse colline à Tain-l’Hermitage, se tient un monument de la viticulture : la Maison Paul Jaboulet Aîné. Incarnant la quintessence des grands vins de la Vallée du Rhône septentrionale, le domaine est entré dans le giron de la Famille Frey en 2006. En quête d’innovation, la famille Frey a récemment créé un nouvel écrin pour la réalisation de deux de ses cuvées : La Chapelle et le Chevalier de Stérimberg. Prenant le nom du Domaine de la Chapelle, cette nouvelle entité, qui va être dotée d’un chai d’exception réalisé par le célèbre architecte danois Bjarke Ingels, reflète la quête d'excellence menée par Caroline Frey et son équipe pour élaborer des vins toujours plus précis.
Le vin
Le Chevalier Gaspard de Sterimberg, blessé au cours de la croisade des Albigeois en 1224, demande à la Reine Blanche de Castille l’autorisation de s’établir au sein d'une colline sur laquelle il fonde son ermitage. Il y construisit la Chapelle Saint-Christophe en 1235. Lieu désormais emblématique de la Vallée du Rhône.
Le vignoble
Ce grand vin d'Hermitage est élaboré à partir de vignes plantées entre 1956 et 1990 sur des sols argilo-calcaire et caillouteux, conférant à cette cuvée complexité et élégance.
Assemblage
Marsanne (87 %) et roussanne (13 %).
Caractéristiques et conseils de dégustation du Chevalier de Stérimberg 2022 du Domaine de la Chapelle
Dégustation
Robe
D’un blond pâle éclatant, la robe se pare de reflets argentés.
Nez
D’une belle complexité, le nez s’ouvre progressivement à l’aération, révélant des arômes de fruits à chair blanche et de tilleul. Une touche d’amande fraîche et de délicates notes d’élevage viennent enrichir cette palette aromatique.
Bouche
L’attaque est délicate et savoureuse, marquée par la fraîcheur des fruits exotiques et des fleurs blanches. La finale s’étire sur des zestes d’agrumes et une subtile note briochée, offrant une belle longueur en bouche.
Service
Pour une dégustation optimale, servir entre 12 et 14°C.
