Castello Banfi : Fonte alla Selva Gran Selezione 2018

L’équilibre et l’élégance d’un vin rouge de Toscane

La propriété

Vignoble familial, Castello Banfi est devenu au fil des millésimes une référence parmi les vins de Toscane. Reconnue pour ses grands vins italiens, la famille Banfi porte une attention rigoureuse à l’écoute de son vignoble, comme en témoigne les recherches menées dès 1982 sur le clonage du cépage sangiovese afin de produire des vins d’exception.

Le vignoble

Niché au sein des collines verdoyantes de la Toscane, le vignoble s'étend sur un sol sablo-argileux peu profond. Bénéficiant d’un climat méditerranéen propice à la culture de la vigne, le domaine produit des vins de Toscane de haute qualité.

Vinification à l'élevage

Les baies sont fermentées en cuves inox thermorégulées à une température de 25 à 30°C. Ce vin de Chianti Classico bénéficie ensuite d'un élevage d'environ 12 à 14 mois en fûts de chêne français.

Cépage

Sangiovese (100%)

Caractéristiques et conseils de dégustation de Fonte alla Selva Gran Selezione 2018 de Castello Banfi

Dégustation

Robe
La robe se révèle intense et brillante.

Nez
Complexe, le nez dévoile des arômes de cerise, de prune et de mûre, complétés par des notes de réglisse.

Bouche
La bouche séduit par sa structure ample et douce. Elle présente un bel équilibre et une trame acidulée menant vers une finale persistante.

Service

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin italien à une température de 16 à 18°C.

Accords mets et vins

Le Fonte alla Selva Gran Selezione 2018 de Castello Banfi s'accorde parfaitement avec des plats de viande typiques de la tradition toscane.