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Gianni Brunelli : Brunello di Montalcino 2020
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Évaluations et notation
Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Brunello di Montalcino 2020 de Gianni Brunelli
Dégustation
Robe
La robe présente une belle couleur rouge rubis intense.
Nez
Le nez dévoile des arômes intenses de cerise et d'écorce d'orange.
Bouche
La bouche offre une texture soyeuse et profonde, portée par des fruits rouges sauvages et des épices. Les tanins fins et élégants structurent l'ensemble jusqu'à une finale intense aux notes mentholées et de fraise des bois.
Accords mets et vins
Ce vin accompagne parfaitement les viandes rouges grillées et le gibier. Il s'accorde également avec les fromages affinés.
Service et garde
Le Brunello di Montalcino 2020 se déguste entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'exprimer pleinement.
Un Brunello di Montalcino authentique entre tradition et terroir
La propriété
Gianni Brunelli est une propriété viticole emblématique de Montalcino, fondée par Gianni Brunelli en 1987 après l'acquisition de "Le Chiuse di Sotto", héritage familial datant de 1947. Le domaine s'étend sur 7 hectares, répartis entre deux sites : Le Chiuse di Sotto, à 250 mètres d'altitude, et Podernovone, à 520 mètres. Depuis le décès de Gianni en 2008, sa femme Laura et son cousin Adriano dirigent la propriété, perpétuant des pratiques traditionnelles.
Le vignoble
Le Brunello di Montalcino est issu de deux vignobles distincts : Podernovone, situé à 500 mètres d'altitude avec une exposition sud-ouest (planté en 1998) et Canalicchio à 250 mètres d'altitude exposé nord-ouest (planté en 1989). Les sols sont composés de galestro, de schistes marneux calcaires et d'argile blanche.
Vinification et élevage
Pour le Brunello di Montalcino 2020, la vinification débute par une macération et fermentation de 23 jours, suivies d'un élevage de 30 mois en fûts de chêne de 25-30 HL avant la mise en bouteille.
Cépage
Sangiovese (100%)
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