Fonseca : Vintage Port 2016

La pureté d’un grand Porto Vintage fruité et équilibré

Suivant la tradition, la grande Maison Fonseca a annoncé en avril 2018 la déclaration de son Porto Vintage 2016, fruit de cet exceptionnel millésime.

Marquée par des conditions climatiques inhabituelles pour la région du Duriense située au nord-ouest du Portugal, l’année 2016 aura été celle d’une vendange tardive avec des volumes de récolte plus faibles qu’à l’accoutumée. En raison des très fortes précipitations de printemps, la maturation débutée tardivement s’est ensuite déroulée de façon régulière jusqu’à la date des vendanges. La fraîcheur des nuits durant la période de vendanges a permis de conserver le potentiel aromatique et l’équilibre des raisins pour une extraction en douceur.

À la dégustation, le Porto Fonseca Vintage Port 2016 découvre une robe dense à l’intense couleur pourpre presque noire cernée d’un bord violet. Brillant de pureté et de finesse, le bouquet s’ouvre sur les notes de fruits noirs évoquant la cerise, la gelée de mûre et la gourmandise des fruits tropicaux. Des parfums de menthe, des senteurs de violette apparaissent ensuite avec l’aération. Au palais, le Porto Vintage 2016 se dessine dans une bouche brillante de vivacité, réhaussée d’une belle acidité tandis que la trame des tanins apporte une structure et un volume gourmand au palais. Pleine d’allonge, la fraîcheur de la finale s’étire sur des notes de petits fruits noirs.

Un Porto Vintage magnifique à la minéralité attrayante, parfaitement équilibré à l’image de son millésime, affichant ce fruité tout en finesse qui fait le style de la Maison Fonseca.