Domaine Henri Bourgeois : d'Antan 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée d'Antan 2022 du Domaine Henri Bourgeois

Dégustation

Robe
La robe séduit par sa brillance et sa teinte dorée.

Nez
Intense, le nez conjugue des fragrances de tilleul et de verveine à de rafraichissantes notes de silex.

Bouche
Minéralité, équilibre et persistance sont les principales caractéristiques de cette bouche complexe. Tout au long de la dégustation, des arômes de pamplemousse, amandes, fleurs d’aubépine et de noix de coco se mêlent à de savoureuses notes boisées et de fruits exotiques. La finale est persistante et d’une belle minéralité.

Service

Pour une dégustation optimale, servir entre 11 et 13°C.

Accords mets et vins

Ce vin blanc est le partenaire idéal des poissons, crustacés mais également des viandes blanches accompagnées de champignons.

La fraîcheur et la complexité d’un vin blanc de Loire

La propriété

Arnaud, Lionel et Jean-Christophe Bourgeois sont la troisième génération à la tête du domaine familial créé en 1950 par Henri Bourgeois. D’une surface de 72 hectares, le vignoble du Domaine Henri Bourgeois s’étend sur une mosaïque de terroirs composée de sols argilo-calcaires, de marnes kimméridgiennes ou encore de silex qui participent à la signature de chacun de ces vins de Loire.

Par la passion et la rigueur apportée, tant à la conduite du vignoble qu’à la vinification parcellaire, dont elle fut l’une des pionnières, la Famille Bourgeois produit des vins reconnus pour leur qualité, leur finesse et leur pure expression de chacun de ces grands terroirs d’origine.

Le vignoble

La cuvée d'Antan de la Famille Bourgeois est un vin de Sancerre issu d’une parcelle plantée en 1936 et conduite en agriculture biologique sur un terroir de silex.

Vinification et élevage

Vinifié selon des méthodes ancestrales « d’Antan », les raisins font d’abord l’objet d’un pressurage doux. La fermentation se déroule en en vieux fûts de chêne. L'élevage sur lies fines de ce vin de Sancerre dure un an. Élevage complémentaire de deux ans après la mise en bouteilles dans les caves de la propriété. Pas de collage, ni de filtration.

Assemblage

Sauvignon blanc (100%)