Château d'Yquem 1983

La finesse et l'équilibre d'un grand vin de Sauternes

La propriété
Au sud de Bordeaux, le Château d'Yquem fait partie des plus belles références de l’appellation Sauternes. Ce légendaire Premier Cru Classé Supérieur jouit d’un terroir d’exception et donne naissance à des vins liquoreux mondialement recherchés.

Le vignoble
Le Château d’Yquem est un lieu extraordinaire, niché au cœur des collines de l’appellation Sauternes, riche d’une centaine d’hectares de vignobles plantés sur une mosaïque de terroirs gravelo-sableux. Si le domaine s'étend sur 113 hectares de vignes, le vignoble en production s'étale quant à lui sur environ 100 hectares, profitant de sols chauds et secs en surface avec de grosses graves. Les sols argileux, eux, permettent de constituer de bonnes réserves en eau.

Le millésime
Après un printemps frais et humide, l’été s’installe avec des températures élevées en août, suivi d’un automne marqué par une période de sécheresse. Ces conditions météorologiques exceptionnelles permettent d’entamer les vendanges dès le 29 septembre, qui se poursuivent jusqu’au 19 novembre. Les jus récoltés affichent une qualité remarquable, inscrivant 1983 parmi les très grands millésimes d’Yquem.

Assemblage
Ce Château d’Yquem 1983 est le fruit d'un assemblage de sémillon et de sauvignon blanc.