Château d'Yquem 2014

Un vin de Sauternes riche et d'une belle concentration

La propriété
Au sud de Bordeaux, le Château d'Yquem fait partie des plus belles références de l’appellation Sauternes. Ce légendaire Premier Cru Classé Supérieur jouit d’un terroir d’exception et donne naissance à des vins liquoreux mondialement recherchés.

Le vignoble
Le Château d’Yquem est un lieu extraordinaire, niché au cœur des collines de l’appellation Sauternes, riche d’une centaine d’hectares de vignobles plantés sur une mosaïque de terroirs gravelo-sableux. Si le domaine s'étend sur 113 hectares de vignes, le vignoble en production s'étale quant à lui sur environ 100 hectares, profitant de sols chauds et secs en surface avec de grosses graves. Les sols argileux, eux, permettent de constituer de bonnes réserves en eau.

Le millésime
L’année 2014 se distingue par des saisons bien marquées : un printemps chaud, un été frais et un automne particulièrement chaud. De juin à octobre, les températures moyennes sont restées étonnamment constantes. À la fin août, après des pluies fréquentes, l’été s’est enfin installé, avec des températures en septembre et octobre parmi les plus élevées depuis 1896.

Assemblage
Sémillon et sauvignon blanc.

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château d’Yquem 2014

Dégustation

Nez
Bouquet très captivant qui fascine par ses notes de miel pur et sauvage combinées à des senteurs d'amande et de chocolat blanc, confèrant un tracé sensuel et précis.

Bouche
Le palais est idéalement équilibré, avec une acidité proche de la perfection. C'est un vin harmonieux et déjà abouti. Il y a beaucoup de profondeur, avec cette ligne d’acidité mise en valeur par des notes de sorbet au citron, de zestes d’orange, de gingembre râpé et là encore quelques copeaux de chocolat blanc.