Xavier Vignon : Arcane XV Le Diable 2015

Dix-sept parcelles exceptionnelles de la Vallée du Rhône pour offrir un vin aux variations autour du mourvèdre

La propriété

Vigneron hors-normes, Xavier Vignon est considéré comme l’un des plus grands spécialistes de la Vallée du Rhône méridionale depuis plus de vingt ans. Chaque cuvée signée Xavier Vignon traduit avec justesse cette volonté de révéler l’identité des grands terroirs du Rhône tout en étant dotée d’une identité à part : l’identité Xavier Vignon. Ses créations exclusives mettent en lumière toute sa créativité à l’image de la collection Arcane qui promet aux amateurs une expérience sensorielle et gustative incroyable.

Le vignoble

Tous les vins signés Xavier Vignon naissent dans la Vallée du Rhône. Pour la collection Arcane, le vigneron choisit avec soin ses terroirs pour explorer tout leur potentiel. Arcane XV Le Diable 2015 est issu de 17 parcelles différentes des terroirs du Vaucluse. Argiles rouges, argiles bleues, galets roulés, urgonien et sables composent la mosaïque géologique de terroirs qui a donné naissance à ce vin.  

Le vin

À l’image de cette incarnation de l’interdit et du dépassement de l’entendement, ce cru produit en Vin de France s’affranchit du cahier des charges de l’appellation pour magnifier librement l’expression intense et profonde du mourvèdre.

Vinification et élevage

Après les vendanges manuelles avec éraflage partiel, les baies sont acheminées en cave. Durant la phase de vinification, la sélection des terroirs est effectuée selon la concentration en sels minéraux. Une phase de macération préfermentaire à froid est réalisée pendant 3 semaines afin de favoriser la diffusion des composés aromatiques. L’élevage est réalisé à 30% en barrique de chêne neuf d’Autriche avec une légère chauffe et à 70% en petites cuves en béton.

Assemblage

Mourvèdre (100%).

Caractéristiques et conseils de dégustation de Arcane XV Le Diable 2015

Dégustation

Robe
La robe presque noire d'Arcane XV Le Diable 2015 envoûte d'abord le regard.

Nez
Le charme opère ensuite par son nez rappelant les senteurs des herbes de la garrigue et dévoile une explosion d'arômes de fruits noirs, mûres et myrtilles.

Bouche

La bouche révèle une belle structure et une trame tannique remarquablement équilibrée. La longueur de la finale se prolonge sur des notes de réglisse et de fruits noirs.

Garde

Prêt à être dégusté immédiatement, cet incroyable vin peut patienter encore jusqu’en 2025.

Service

Pour une dégustation optimale, servir entre 15 et 17°C.