Thibault Liger-Belair : Champ de Cour 2022
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Champ de Cour 2022 du Domaine Thibault Liger-Belair
Dégustation
Un vin délicatement ciselé, d'une douceur soyeuse.
Un vin du Beaujolais expressif et subtil
La propriété
Le domaine familial Liger-Belair est enraciné dans l’histoire depuis le XVIIIᵉ siècle. Fort de six années d’études en viticulture et en œnologie, Thibault Liger-Belair dirige aujourd’hui avec passion cette propriété de 7,25 hectares. Cultivé selon les principes de l’agriculture biologique et de la biodynamie, le domaine incarne une quête constante d’excellence. Chaque étape de production est soigneusement repensée pour garantir une qualité irréprochable. Respectueux de la diversité de ses terroirs, le domaine adapte minutieusement son travail à chaque parcelle, tenant compte des particularités des sols et des climats propres à chaque appellation.
Le vignoble
L’appellation Moulin-à-Vent, dont le nom évoque un moulin du XVe siècle surplombant majestueusement le vignoble, s’épanouit sur 71 lieux-dits, révélant une mosaïque de terroirs d’exception.
Vinification et élevage
Les raisins sont récoltés à la main, avec une proportion de 40 % à 50 % de grappes entières. La fermentation, d'une durée de trois semaines, se déroule en cuve ouverte, favorisant une extraction tout en finesse. L'élevage s'effectue ensuite en fûts ayant déjà servi une à trois fois, pour une période minimale de 18 mois.
Assemblage
Gamay (100%)
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