Moët & Chandon est la Maison de champagne qui détient le plus grand vignoble de la Champagne. La majorité de ses terroirs est classée en crus, grands crus et premiers crus permettant de produire des vins de très hautes qualités. Le nom Moët & Chandon est connu dans le monde entier, la Maison a su asseoir sa réputation en France mais aussi à l’international depuis sa création.
Moët & Chandon, la propriété la plus célèbre de la Champagne
La Maison de Champagne Moët & Chandon est fondée en 1743 par Claude Moët, négociant en vin visionnaire, qui fait rapidement de celle-ci une référence auprès des cours européennes. Quelques années plus tard son petit-fils, Jean-Rémy Moët, développe à l’international l’aura de la Maison. Jean-Rémy Moët a créé notamment la cuvée emblématique de la Maison, le Moët Imperial, en l’honneur de l’Empereur Napoléon Bonaparte, qui a visité à plusieurs reprises le domaine et aurait inventé avec ses troupes le geste de sabrer des bouteilles de champagne Moët & Chandon afin de célébrer une victoire.
Plusieurs traditions festives sont nées grâce à la marque. L’empereur allemand Guillaume II a baptisé son yacht avec du Moët & Chandon Brut Impérial. Ainsi est née cette coutume. La pyramide de flutes et la pluie de champagne lors des victoires de courses de voitures sont célébrées avec du Moët et Chandon.
Propriété du groupe LVMH depuis 1987, la maison élabore à partir d’une sélection rigoureuse de terroirs de Champagne, des cuvées singulières reconnues par-delà les frontières pour leur qualité et leur personnalité séductrice.
Le format magnum, un flacon pour les grands moments festifs
Les grands formats sont synonymes de festivité, d’abondance et d’extravagance. Le magnum de champagne est un symbole de partage pour célébrer des occasions spéciales en compagnie de nombreuses personnes. Les magnums Moët et Chandon sont servis pour célébrer des anniversaires, des mariages, des victoires sportives et toutes autres réussites.
Combien de flutes contient un magnum ?
La contenance d’un magnum est de 1,5 litres, elle est équivalente à 2 bouteilles de 75 cl. Une flûte de champagne contient 12,5 cl, 12 verres peuvent être servis avec un magnum. Ce grand format ravira entre 6 et 12 convives.
Le champagne en magnum vieillit mieux qu’en bouteille de 75cl
Les magnums sont des formats qui permettent aux vins d’accroître leur capacité de vieillissement car ils subissent moins d’oxygénation. Proportionnellement, il y a moins d’air dans un magnum que dans une bouteille de 75 cl. Si le champagne est en contact avec moins d’oxygène, alors il s’oxydera moins vite. D’autres facteurs ralentissent le vieillissement comme l’inertie thermique. Les écarts de températures détériorent le vin et le font vieillir plus vite mais dans un grand contenant, il va mettre plus de temps à perdre ou à gagner des degrés, lui permettant ainsi d’être plus protégé. Si un vin dans un grand contenant évolue moins vite alors il gardera plus longtemps ses qualités organoleptiques de prime jeunesse, c’est-à-dire ses arômes primaires (fruits, fleurs et végétaux), une belle acidité et des tanins encore bien présents.
L’origine du format magnum
Le nom magnum est d’origine latine signifiant « grand ». Ce sont les Anglais qui ont créé les premières bouteilles en verre pour contenir du vin au XVIIème siècle. Le format magnum a été inventé un siècle plus tard. Les Britanniques, important du vin de Porto et de Bordeaux, ont mis en place les unités de mesure des contenants du vin. Une barrique de 225 litres représentait 50 gallons impérial, soit 300 bouteilles de 0,75 cl. Un gallon équivalait à 4,5 litres soit une caisse de vin de 6 bouteilles de 0,75 cl. Depuis 1866, la taille officielle d’une bouteille de vin est de 0,75 cl. Le magnum contient donc le double du format classique, soit 1,5 litres.
Quatre champagnes emblématiques de Moët et Chandon en grand format
La Maison de champagne met en grands flacons ses cuvées emblématiques blanches et rosées en dosage brut et demi-sec. Découvrez ces quatre cuvées en coffret de 3 magnums.
Moët et Chandon Brut impérial
La cuvée Brut Impérial de Moët et Chandon a un assemblage gourmand qui contient majoritairement du pinot noir et du pinot meunier. La quantité de chardonnay est succincte. Les raisins utilisés pour élaborer ce champagne Brut de Moët et Chandon sont issus d’un excellent terroir de plus de 200 crus. Afin d’apporter un caractère unique, 20 à 30 % de vins de réserve sont adjoints pour ajouter de la complexité.
Moët & Chandon Grand Vintage 2012
Les années éminentes méritent une attention particulière, c’est pourquoi Moët et Chandon a créé des cuvées millésimées. Ces champagnes sont uniques et élaborés exclusivement avec des vins de l’année. Le millésime 2012 a une maturité saisissante. L’assemblage de ce champagne a un style atypique, il est fait en majorité avec du chardonnay, lui conférant des arômes de poire et de fleurs blanches et une vivacité rafraichissante.
Moët & Chandon Ice Impérial
La cuvée Ice Impérial a été conçue pour être dégustée avec des glaçons, elle est dosée à 45 grammes de sucre par litre. L’assemblage respecte le style de la Maison, une majorité de cépages rouges est utilisée. Ils sont représentés entre 80 et 90 % et le reste est composé de chardonnay. Ce vin dévoile un équilibre entre une intensité aromatique, une belle rondeur et une acidité qui apporte une touche de fraîcheur.
Moët & Chandon Ice Impérial Rosé
Les champagnes rosés de Moët et Chandon sont extravagants grâce à leur couleur chaleureuse. La cuvée Ice Impérial Rosé a été spécialement créée pour être consommée avec des glaçons. Son dosage est de 45 grammes de sucre par litre, la classant parmi les champagnes demi-secs. Ce vin garde les mêmes caractéristiques que les cuvées classiques de la Maison, la proportion de pinot noir et de pinot meunier est plus importante. Il se pare d’un fruité intense sur des notes de fraises, framboises et groseilles et d’une vivacité ponctuée d’arômes mentholés apportant de la fraîcheur.
Les grands formats de Moët et Chandon
Le magnum est un des contenants les plus plébiscités pour les moments festifs, mais il existe d’autres très grands formats avec qui il rivalise comme le Jéroboam Moët et Chandon qui contient 3 litres, le Mathusalem (6 litres), le Salmanazar (9 litres) et le Nabuchodonosor (15 litres). Ces grands formats sont le symbole du faste, de l’abondance et de l’extravagance. Ils subliment un moment de partage et de convivialité.
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