Louis Jadot : Beaune 1er cru "Aux Cras" Dom. Gagey 2021

Un vin de Beaune riche et subtil

La propriété

Fondée en 1859, la Maison Louis Jadot est une référence historique en Bourgogne. L’aventure familiale a démarré avec l’acquisition en 1826 d’une parcelle du fameux Beaune Premier Cru des Ursules. La maison s’est ensuite affirmée grâce au négoce qui lui vaut aujourd’hui une renommée internationale notamment outre-Atlantique. La Maison Louis Jadot fait perdurer la notion d’une Bourgogne accessible à tous ceux qui recherchent des vins de grande qualité au travers d’une large gamme de cuvées, comprenant des appellations régionales, Villages, Premiers Crus et Grands Crus. À la tête de la Maison Louis Jadot depuis 1992, Pierre-Henry Gagey a confié en septembre 2022 son poste à Thomas Seiter (Bouchard Père et Fils) et la Direction Générale à son fils Thibault.

Le vignoble

La cuvée 1er cru "Aux Cras" du Domaine Gagey Louis Jadot 2021 est un vin de Beaune issu du climat « Aux Cras » exposé au sud-est, à une altitude de 260 mètres sur une forte pente. Ce terroir se caractérise par un sol peu profond et très pierreux, dont il tient son nom (site d’anciennes carrières).

Le millésime

2021 est une année marquée en Bourgogne par un gel massif début avril ainsi qu’une météorologie instable. Malgré une récolte plus faible qu’à l’accoutumée, la qualité transparaît au travers de vins blancs floraux et équilibrés ainsi que de vins rouges éclatants, amples et aromatiques.

Vinification et élevage

Après les vendanges, les raisins sont égrappés et vinifiés en cuve ouverte pendant environ 4 semaines. Après décuvage, les vins sont entonnés en fût de chêne et élevés pendant 18 mois.

Assemblage

Pinot noir (100%)

Caractéristiques et conseils de dégustation du Beaune 1er cru "Aux Cras" du Domaine Gagey Louis Jadot 2021

Service

Servir entre 16°C et 17°C.

Garde

La cuvée 1er cru "Aux Cras" du Domaine Gagey Louis Jadot 2021 peut patienter en caves jusqu’en 2041 environ.

Accords mets et vins

Ce vin s’accorde idéalement avec le saumon rôti, le poulet rôti ou bien des viandes rouges grillées.