La Chablisienne : Chablis Grand cru "Les Preuses" 2004

Un vin de Chablis Grand Cru précis et raffiné

La propriété

Fondée en 1923 suite à l’action de l’abbé Balitrand, la cave coopérative La Chablisienne est le plus important producteur de vins de Chablis. Du Petit Chablis, au Chablis en passant par les Chablis Premiers Crus et les Chablis Grands Crus sans oublier les cuvées du mythique Château Grenouille, La Chablisienne élabore une trentaine de cuvées et de crus différents qui permet aux amateurs de grands vins de Bourgogne de découvrir les multiples personnalités des vins de Chablis.

Le vignoble

La cuvée « Les Preuses » 2004 de La Chablisienne est un vin de Chablis Grand Cru issu de vignobles situés sur la rive droite du Serein. Exposées sud-ouest, les vignes âgées de 30 ans en moyenne sont implantées sur des sols argilo-calcaires du Kimméridgien.

Vinification et élevage

Débourbage statique à froid. Les fermentations alcooliques et malolactiques sont réalisées en fûts et en cuves. Ce Chablis Grand Cru est élevé pendant 20 mois sur lies fines, en cuves et en fûts.

Assemblage

Chardonnay (100%).  

Caractéristiques et conseils de dégustation du Chablis Grand Cru "Les Preuses" 2004 de La Chablisienne

Dégustation

Robe
La robe dévoile une belle teinte jaune clair.

Nez
Le nez s’ouvre sur des fragrances épicées et de plantes sèches. Au fil de l’aération, le bouquet se complexifie au travers de notes florales et végétales.

Bouche
Fraîche et précise, la bouche séduit par ses savoureux arômes de miel et d’amandes douces.