Klein Constantia : Vin de Constance 2021

Caractéristiques et conseils de dégustation du Vin de Constance 2021 de Klein Constantia

Dégustation

Robe
Brillante, la robe dévoile une belle teinte or clair.

Nez
Le nez exhale des notes d'abricot, de bois de santal et de marmelade de Séville.

Bouche
Concentrée et d’une belle vivacité, la bouche conjugue des arômes de muscade, d'agrumes, de jasmin et d'eau de rose à un toucher crémeux, un bel équilibre ainsi qu’une finale persistante.

La salinité et la structure d’un vin blanc doux d’Afrique du Sud

La propriété

Situé dans la région de Western Cape, en Afrique du Sud, le domaine viticole Klein Constantia écrit son histoire depuis 1685.

Haut fonctionnaire de la Compagnie néerlandaise des Indes orientales, Simon van der Stel insuffle à cette époque la construction de son domaine, Groot Constantia dont le nom fait référence à son épouse, Constance, ainsi que la plantation de nombreuses vignes sur sa propriété. Ces vins connaissent un succès rapide par-delà les frontières, servi notamment sur les plus prestigieuses tables. Louis XVI, George Washington, Charles Baudelaire ou encore Napoléon Bonaparte participent à la notoriété croissante de ce grand vin blanc doux.

Anciennement propriétaire de Sedgwick's, entreprise familiale de production de sherry (Jerez), Douglas 'Duggie' Jooste acquiert en 1980 le domaine, alors délaissé.

Zdenek Bakala (banquier américain d'origine tchèque) et Charles Harman (vice-président des banques JPMorgan) rachètent le domaine en 2011. Accompagnés par deux actionnaires français, Hubert de Boüard de Laforest, copropriétaire de Château Angélus (Saint-Émilion) et Bruno Prats, ancien propriétaire du Château Cos d’Estournel, les deux co-propriétaires insufflent une profonde restructuration du vignoble afin de faire du domaine un illustre étendard parmi les plus grands vins d’Afrique du Sud.

Le vignoble

Le Vin de Constance de Klein Constantia est un vin de Western Cape élaboré exclusivement à partir du cépage phare du domaine, le Muscat de Frontignan.

Le vignoble dédié à l’élaboration de cette cuvée s’étend sur 16,5 hectares en coteaux au sein de la célèbre montagne Constantiaberg, dont les sols composés de granite et d’argile favorisent un apport hydrique optimal ainsi que des réserves hydriques suffisantes limitant le stress hydrique lors d’été chauds et secs.

Le millésime

Un hiver froid et sec précède un mois de mars dont les conditions sèches et chaudes favorisent un débourrement précoce. Frais et pluvieux, le début du printemps laisse place à une météorologie sèche et stable de fin mai à août. L’été indien de septembre, avec des journées chaudes et ensoleillées assurent une maturation idéale des baies.

Cépage

Muscat de Frontignan (100%).