Joseph Drouhin : Mâcon-Bussières Village "Les Clos" 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Mâcon-Bussières Village "Les Clos" 2024 de Joseph Drouhin

Dégustation

Robe
La robe de ce vin blanc se distingue par sa limpidité et sa belle brillance.

Nez
Le nez dévoile une aromatique dominée par la fraîcheur, mêlant des notes d'agrumes et de fruits frais à de délicates touches de fleurs blanches et d'amande, le tout souligné par une subtile minéralité.

Bouche
Précise et d'une grande pureté, la bouche offre un bel équilibre porté par une trame fraîche. De corps moyen, elle s'étire longuement pour offrir une finale persistante.

Accords mets et vins

Ce vin s'accorde idéalement avec des poissons délicats, des fruits de mer ou encore des plats de la gastronomie fine, comme des volailles blanches accompagnées de sauces légères.

Service et garde

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Mâcon-Bussières Village "Les Clos" 2024 à une température comprise entre 12 et 13 °C. Ce vin peut être apprécié dans sa jeunesse, avec un apogée attendu entre 2 et 4 ans, et pourra patienter en cave jusqu'en 2029 environ.

La pureté et l'élégance d'un vin blanc du Mâconnais

La propriété

Fondée en 1880 à Beaune, la Maison Joseph Drouhin est une figure historique de la Bourgogne, en France. D'abord axée sur le négoce, elle a progressivement constitué un vaste domaine qui s'étend aujourd'hui sur 100 hectares. Pionnière, la propriété s'est convertie à la viticulture biologique et biodynamique dès la fin des années 1980. Aujourd'hui, la quatrième génération de la famille dirige le domaine, avec Frédéric Drouhin en tant que président du directoire, accompagné de Philippe, Véronique et Laurent. La maison se distingue par sa recherche constante de l'expression authentique des terroirs.

Le vignoble

Le terroir du Mâcon-Bussières se situe dans le sud de la Bourgogne, sur le Mont du Mâconnais, à proximité de Pouilly-Fuissé. Le lieu-dit "Les Clos" repose sur des sols d'argile et de calcaire datant du Jurassique, particulièrement propices à la culture de la vigne. La maison possède 70 % de ce vignoble, cultivé avec des densités de plantation élevées pour favoriser un enracinement profond et limiter naturellement les rendements.

Le millésime

L'année 2024 a été marquée par des conditions météorologiques particulièrement exigeantes et difficiles, impactant les volumes de récolte. Toutefois, la fin de saison a été salvatrice grâce à un ensoleillement prolongé jusqu'à la mi-septembre, permettant aux baies d'atteindre un équilibre idéal.

Vinification et élevage

Les raisins destinés au Mâcon-Bussières Village "Les Clos" 2024 sont récoltés manuellement ou mécaniquement, puis pressés en douceur à l'aide d'un pressoir pneumatique. Après un débourbage, la fermentation et l'élevage se déroulent pour deux tiers en cuves en acier inoxydable et pour un tiers en fûts de chêne de 500 litres. L'élevage dure entre 6 et 10 mois, préservant ainsi la fraîcheur aromatique tout en apportant une texture délicate.

Cépage

100 % chardonnay.