Jean Chartron : Puligny-Montrachet 1er cru "Folatières" 2019
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MeadowDescription
L’élégance et la finesse aromatique d’un Puligny-Montrachet 1er Cru signé Jean Chartron
La propriété
Fondé en 1859 par un tonnelier, Jean-Edouard Dupard, le Domaine Jean Chartron veille sur un vignoble d’exception, étendu dans les grands crus de Puligny, en Bourgogne.
Le vignoble
Le Domaine Jean Chartron, dirigé par Jean-Michel Chartron, s’étend aujourd’hui sur 14 hectares conduits en bio non certifié. Réunissant des parcelles prestigieuses classées en Premier Cru et en Grand Cru, cet ensemble constitue un exceptionnel patrimoine viticole en Bourgogne.
Le vin
Ce Folatières 2019 du Domaine Jean Chartron est un vin de Puligny-Montrachet 1er Cru issu d’un vignoble implanté sur un sol argilo-calcaire.
Vinification et élevage
La fermentation s’opère en fûts de chêne (30% de fûts neufs, 70% de fûts de 1,2,3,4 et 5 ans). L’élevage sur lies fines est d’une durée 12 mois en fûts puis 4 mois en cuves.
Assemblage
Chardonnay (100%)
Caractéristiques et conseils de dégustation du Puligny-Montrachet 1er Cru Folatières 2019 du Domaine Jean Chartron
Dégustation
D’une robe de couleur jaune vif avec de subtils reflets verts, ce vin dévoile de délicats arômes de fleurs blanches (muguet, jasmin, dame de onze heures).
Accords mets et vins
Ce grand vin blanc de Bourgogne accompagne parfaitement un crustacé de noble souche.
Service
Pour une dégustation optimale, servir entre 13 et 15°C.
Garde
Accessible dès aujourd’hui, ce Puligny-Montrachet 1er Cru Folatières 2019 du Domaine Jean Chartron peut patienter en cave jusqu’en 2028 pour exprimer l’ensemble de sa palette aromatique.
