Héritage du Pic Saint-Loup : St. Agnès 2022

Un vin rouge du Pic Saint-Loup alliant finesse et complexité

Le domaine

Implanté sur les collines de Saint-Mathieu de Tréviers, sous l’influence conjuguée du Pic Saint-Loup et de la Méditerranée, le domaine de l’Ermitage du Pic Saint-Loup – rebaptisé l’Héritage du Pic Saint-Loup à partir du millésime 2021 – figure parmi les références incontournables du Languedoc. Les frères Ravaille, Jean-Marc, Pierre et Xavier, y insufflent depuis plusieurs décennies une vision exigeante et engagée, entièrement tournée vers le respect du terroir et l’expression la plus juste du climat local.

Grâce à une viticulture biodynamique rigoureuse, sans pesticides et avec un travail des sols soigné, ils élaborent des vins au style affirmé, reconnus pour leur profondeur et leur pureté.

Le vignoble

Le vignoble repose sur un patchwork de sols complexes : calcaires durs et tendres, dolomies, conglomérats, marnes, éboulis d’origine fluviale… Cette diversité géologique, alliée à un climat unique marqué par des précipitations hivernales régulières, des étés secs et de fortes amplitudes thermiques, assure un cycle végétatif optimal. Ce que l’on nomme souvent la singularité climatique du Pic Saint-Loup façonne des vins du Languedoc précis, élégants et constants dans le temps.

Le vin

La cuvée Sainte Agnès se distingue par son équilibre et son raffinement. Issue de vignes situées à mi-coteaux sur des sols argilo-calcaires mêlant argile blanche et calcaire dur, elle reflète toute la complexité du terroir du Pic Saint Loup à travers une matière soyeuse, une belle fraîcheur et une grande harmonie d’ensemble.

Vinification et élevage

Le vin est élevé en foudres, un choix qui préserve l’éclat du fruit tout en lui conférant structure, profondeur et une belle capacité de garde.

L’assemblage

Cette cuvée St. Agnès 2022 d'Héritage du Pic Saint-Loup est le fruit d'un assemblage de syrah, grenache et de mourvèdre.