Domaines Ott : BY OTT 2023
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Évaluations et notation
J. SucklingDescription
Caractéristiques et conseils de dégustation du BY OTT rosé 2023 des Domaines Ott*
Dégustation
Robe
Cristalline, la robe dévoile une teinte rose orangée.
Nez
Fruits de la passion, mangue, pêche blanche et abricot sont autant de fragrances se mêlant au nez.
Bouche
Une attaque ample et fraîche précède une bouche aux subtils arômes de zeste d’agrumes, de cannelle et de cardamome.
La richesse et la précision d’un vin rosé des Côtes de Provence
La propriété
Jeune ingénieur agronome alsacien, Marcel Ott s’installe en 1896 en Provence avec l’ambition que ce vignoble ravagé par le phylloxéra peut donner de grands vins. Aujourd’hui encore la famille Ott perpétue ce savoir-faire pour produire une gamme de vins de Provence rosés, rouges et blancs issus de trois domaines, le Château de Selle, le Clos Mireille et le Château Romassan.
Créée par René Ott dans les années 1930, la bouteille emblématique des Domaines Ott*, reconnaissable entre toutes, signe la qualité de ces grands vins de Provence. En 2004, les Domaines Ott* ont rejoint la maison Louis Roederer.
Le vignoble
Le BY OTT rosé 2023 des Domaines Ott* est un vin des Côtes de Provence élaboré à partir d’une rigoureuse sélection de raisins.
Vinification et élevage
Suite aux vendanges, les raisins sont réceptionnés par gravité dans le nouveau chai du Château de Selle, avant d’être dirigés vers la cuverie exclusivement réservée à la réalisation du rosé By Ott.
Assemblage
Grenache
Cinsault
Syrah
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