Domaines Ott : BY OTT 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du BY OTT rosé 2024 des Domaines Ott*

Dégustation

Robe
La robe, limpide et brillante, se pare d’un rose orangé délicat.

Nez
Le bouquet aromatique s’ouvre sur des notes exotiques de fruits de la passion, de mangue, accompagnées de touches de pêche blanche et d’abricot.

Bouche
L’attaque est généreuse et vive, laissant place à une bouche élégante marquée par des arômes subtils de zeste d’agrumes relevés d’une pointe de cannelle et de cardamome.

La richesse et la précision d’un rosé des Côtes de Provence

La propriété
En 1896, Marcel Ott, jeune ingénieur agronome originaire d’Alsace, s’installe en Provence avec la conviction que ce vignoble, bien que meurtri par le phylloxéra, peut révéler tout son potentiel. Depuis, la famille Ott perpétue cette vision à travers l’élaboration de vins rosés, rouges et blancs d’exception issus de trois domaines emblématiques : Château de Selle, Clos Mireille et Château Romassan.

Dans les années 1930, René Ott crée une bouteille au design singulier et raffiné, devenue depuis l’emblème des Domaines Ott* et un symbole de qualité. Depuis 2004, les Domaines Ott* font partie de la prestigieuse maison Louis Roederer.

Le vignoble
Issu d’une sélection minutieuse de raisins, le BY OTT rosé est un vin des Côtes de Provence reflétant l’exigence et le savoir-faire des Domaines Ott*.

Vinification et élevage
Après la récolte, les raisins sont acheminés par gravité dans le nouveau chai du Château de Selle. Ils sont ensuite vinifiés dans une cuverie dédiée exclusivement à l’élaboration du rosé BY OTT.

Assemblage

Grenache
Cinsault
Syrah
Mourvèdre