Domaine Nicole Lamarche : Côte de Nuits-Villages Village 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Côte de Nuits-Villages Village 2024 du Domaine Nicole Lamarche

Dégustation

Nez

Le nez de ce Côte de Nuits-Villages Village 2024 s'exprime sur des notes de cerise et de framboise, rehaussées par une touche florale de rose et des nuances d'épices fines.

Bouche

En bouche, le vin dévoile une structure délicate portée par une belle fraîcheur. Les tanins, souples et bien intégrés, traduisent la précision et la finesse qui caractérisent le travail du domaine, pour un ensemble élégant et harmonieux.

Accords mets et vins

Ce Côte de Nuits-Villages Village 2024 accompagnera avec bonheur une volaille rôtie, un porc en croûte d'herbes ou un magret de canard. Il se révèle également à l'aise avec des viandes blanches plus légères comme le gigot d'agneau, ainsi qu'avec des plats mijotés tels qu'un coq au vin ou un lapin à la moutarde. Les préparations à base de champignons, un risotto à la truffe, de la charcuterie ou des fromages demi-affinés comme le comté ou la tomme complètent harmonieusement cette palette d'accords.

Le Côte de Nuits-Villages du Domaine Nicole Lamarche, un pinot noir fidèle à la précision de la Côte de Nuits

La propriété

Le Domaine Nicole Lamarche trouve ses origines au début du XXe siècle, lorsque Henri Lamarche fonde l'exploitation à Vosne-Romanée, au cœur de la Côte de Nuits en Bourgogne. Après plusieurs générations familiales, Nicole Lamarche prend la direction du domaine à partir du millésime 2006 et lui donne son nom actuel en 2018. Aujourd'hui à la tête de la propriété, elle a engagé le domaine vers l'agriculture biologique et poursuit une recherche de pureté et de transparence de terroir. Le domaine est notamment reconnu pour son monopole La Grande Rue, Grand Cru niché entre Romanée-Conti et La Tâche.

Le vignoble

La cuvée Côte de Nuits-Villages est issue de parcelles situées dans cette appellation villageoise de la Côte de Nuits, répartie sur plusieurs communes autour de Vosne-Romanée. Les sols y sont de nature argilo-calcaire, typiques de la région, et le vignoble est conduit selon les principes de l'agriculture biologique, avec des rendements maîtrisés, des vendanges manuelles et un tri rigoureux des raisins.

Vinification et élevage

La vinification de ce Côte de Nuits-Villages Village 2024 suit la philosophie du domaine, fondée sur une fermentation douce et peu extractive afin de préserver la pureté du fruit. L'élevage se déroule en fûts de chêne, avec une proportion de bois neuf mesurée, pour accompagner le vin sans masquer l'expression du terroir.

Cépages

Ce vin est élaboré à partir de pinot noir.