Domaine Laroche : Chablis 1er cru "Côte de Léchet" 2018

Un Premier Cru de Chablis tout en vivacité et en élégance

La propriété

Référence incontournable de Chablis, en Bourgogne, le Domaine Laroche s’illustre notamment par un patrimoine historique singulier trouvant ses origines dès le IXème siècle. Entré dans le giron du groupe Advini depuis 2009, le Domaine Laroche est reconnu pour la précision, l’élégance et la richesse aromatique de ses vins qui expriment avec authenticité la subtilité des climats de Chablis.

Le vignoble

Référence parmi les vins de Chablis, le Domaine Laroche veille sur un vignoble d'une surface de 90 hectares, conduit en viticulture agroécologique, est composé uniquement de Premiers Crus et de Grands Crus.

Le vin

Le Chablis 1er Cru "Côte de Léchet " 2018 du Domaine Laroche est issu d’un vignoble ancestral de 0,23 hectare ayant appartenu aux moines de Pontigny, exposé sur un très beau coteau. Ce 1er Cru, l’un des plus rares du domaine, est produit en quantité limitée.

Le millésime

La douceur de l’automne et de l’hiver a favorisé le développement rapide de la vigne. L'été est marqué par un climat sec et des températures élevées. La récolte précoce est qualitative avec des raisins d'un parfait état sanitaire présentant des jus équilibrés et harmonieux.

Vinification et élevage

Les raisins triés au chai font l'objet d'une fermentation et d'un élevage de 9 mois en fûts de chêne et en cuve inox. Après l'assemblage un élevage complémentaire de 8 mois sur lies fines est réalisé.

Assemblage

Chardonnay (100%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Chablis 1er Cru " Côte de Léchet " 2018 du Domaine Laroche

Dégustation

Ce Chablis 1er Cru " Côte de Léchet " 2018 du Domaine Laroche séduit par sa délicatesse, son élégance et ses notes épicées.

Accords mets et vins

Chablis 1er Cru " Côte de Léchet " 2018 accompagne idéalement des huitres, du saumon fumé et des fromages affinés.

Service

Pour une dégustation optimale, servir à 10-12°.