Domaine Faiveley : Gevrey-Chambertin 1er cru "Lavaux Saint-Jacques" 2021

Caractéristiques et conseils de dégustation du Gevrey-Chambertin 1er cru "Lavaux Saint-Jacques" 2021 du Domaine Faiveley

Dégustation

Nez
Le nez charme par son expression fruitée (mûre, myrtille).

Bouche
Ample et concentrée, la bouche révèle une trame tannique délicate et persistante.

La richesse et la concentration d'un vin rouge de Gevrey-Chambertin 1er cru

La propriété

Historiquement implantée depuis 1825 à Nuits-Saint-Georges au cœur de la Côte de Nuits, la Famille Faiveley est à la tête de l’un des plus beaux domaines de Bourgogne. Depuis 2005, c’est la septième génération de la famille qui assure la continuité du joyau bourguignon, incarnée par deux grands passionnés : Erwan Faiveley et sa sœur, Eve Faiveley. Avec un vignoble de plus de 120 hectares, le Domaine Faiveley est l’un des plus grands de Bourgogne mais également l’un des plus prestigieux. À la tête de parcelles de Grands Crus et de Premiers Crus d’exception, la Famille Faiveley bénéficie d’un patrimoine viticole remarquable.

Le vignoble

Si le Domaine Faiveley était historiquement implanté en Côtes de Nuits à Nuits-Saint-Georges, la maison a progressivement étendu son vignoble en Côte de Beaune et en Côte Chalonnaise. Le domaine Faiveley possède aujourd’hui 12 Grands Crus et 25 Premiers Crus en Bourgogne et veille sur un exceptionnel patrimoine viticole.

Le vin

Ce vin de Gevrey-Chambertin du Domaine Faiveley est issu d’un vignoble d’un hectare planté en 1968, 1986, 1993 et 2019. Acquis en 2013, ce terroir repose sur des sols de roches fossilifères et de terres argileuses. Reconnu parmi les trois meilleurs Premiers Crus de Gevrey-Chambertin aux côtés des “Cazetiers” et "Clos Saint-Jacques", ce vignoble donne naissance à des vins d’une grande délicatesse.

Le cépage

Pinot noir (100%).