Domaine des Lambrays : Clos des Lambrays Grand cru 2018

Un vin de Clos des Lambrays dense et puissant

La propriété

Au cœur de Morey-Saint-Denis sur la Côte de Nuits, le Domaine des Lambrays possède la quasi-totalité du Grand Cru "Clos des Lambrays", dont le terroir d’exception donne naissance à des vins reconnus comme parmi les plus illustres de Bourgogne.

Séduit par la passion, le savoir-faire et le haut degré d’exigence qu’incarne ce domaine bourguignon, le groupe de luxe LVMH acquiert la propriété en 2014 en se donnant la mission d’en assurer sa pérennité au travers notamment d'un travail parcellaire de haute précision, la certification en agriculture biologique et la conversion en cours en biodynamie mais également la rénovation des chais et l’acquisition en 2021 de nouvelles parcelles.

Le vignoble

Ce Grand Cru est un vin de Clos des Lambrays, quasi-monopole du Domaine des Lambrays qui en possède 8,24 hectares. La parcelle aux pentes douces offre une diversité d’expositions importante. Le haut du Clos possède un sol marneux tandis que le bas est argilo-calcaire.

Le millésime

Après la phase de débourrement en avril, le temps chaud et pluvieux entraîne une accélération du cycle végétatif et les travaux en vert ont un rythme très soutenu. De plus, la floraison s’opère à la fin du mois de mai, avec 18 jours d’avance. Malgré un printemps pluvieux d’avril à juin, le risque sanitaire est écarté. La saison estivale ensoleillée, chaude et sèche permet des vendanges historiquement précoces débutant le 25 août. La récolte est saine, avec des raisins à pleine maturité et parfaitement équilibrés.

Vinification et élevage

Vinification en vendanges entières (80%). Longues fermentations puis élevage entre 14 mois et 18 mois dans des fûts de chêne renouvelés pour moitié à chaque millésime dans les caves du domaine.

Assemblage

Ce Clos des Lambrays Grand cru 2018 du Domaine des Lambrays et un 100% pinot noir.