Domaine Combier : Cap Nord 2021
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Évaluations et notation
J. SucklingDescription
Une syrah aromatique et délicate signée d'un incontournable domaine de Vallée du Rhône
La propriété
Situé en Vallée du Rhône, le Domaine Combier porte une attention rigoureuse à son vignoble dans le respect total du terroir. Dès 1969, Maurice Combier, visionnaire, convertit ainsi son vignoble en Agriculture Biologique.
Laurent Combier, son fils, accompagné de son épouse reprennent le domaine en 1990 avec l’ambition de produire des vins au sommet de l’appellation Crozes-Hermitage et reflétant avec authenticité l’expression de ce terroir d’exception.
Le vignoble
Créée en 2010, la cuvée Crozes-Hermitage Cap Nord du Domaine Combier est issue d’une sélection des plus belles parcelles situées au nord de l’appellation. Les vignes de 45 ans d’âge en moyenne sont situées entre 300 et 450 mètres d’altitude et plantées sur un sol composé de loess, un granit décomposé finement sableux.
Vinification et élevage
Les vendanges sont manuelles avec un tri sélectif. Le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de 3 à 5 ans puis vieillit pendant 12 mois supplémentaires en bouteilles.
Assemblage
Le Crozes-Hermitage Cap Nord 2021 du Domaine Combier est un 100% syrah.
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